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青岛“鲅鱼季”即将来临，南方鲅鱼抢先登陆
类别：社会 发布时间：2024-04-05 22:09:00 来源：科普社会
随着春汛即将到来，青岛一年一度的“鲅鱼季”又拉开了序幕，一些提前进入市场的南方鲅鱼抢先登陆，给市民送上来自大海的春天味道。记者在青岛城阳海鲜商城看到，鲅鱼的身影已经出现在海鲜摊位上，一条条七八斤以上的新鲜大鲅鱼泛着蓝绿色的光泽，等待买家挑选。海鲜摊主韩先生告诉记者，现在市场上的鲅鱼一般都是从浙江或者江苏运过来的，每天的销量也不是很多。很多市民也在观望，等着正宗的青岛本地鲅鱼上市。
据了解，每年3月份，鲅鱼群开始从南方越冬场向北洄游，3月底开始进入黄海南部，4月份以后，一部分鲅鱼来到黄海北部青岛附近海域，那时候捕捞上来的就是正宗的青岛本地鲅鱼。对于新鲜的春鲅鱼，青岛当地人有几种传统吃法。最常见的就是红烧或者用平底锅煎着吃，还有不少家庭会把鱼肉剁成鱼糜，用来包饺子或者做鲅鱼丸子。
在青岛，有一句广为流传的俗语——“鲅鱼跳，丈人笑”，每年春天谷雨前后，鲅鱼大量上市，不管是新女婿还是老女婿，都要送几条新鲜的鲅鱼给岳父岳母，孝敬老人。这不仅是历史悠久的古老传统，也传承了孝道。
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快照生成时间：2024-04-05 23:45:01
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