中国 15 种大米口感大排名，从北至南谁的品质更优？

米在一日三餐中是必不可少的主粮，在幅员辽阔，地理和气候环境多样的中国，适合种植稻谷的地方很多，而不同产地的稻米，无论从口感上还是味道上都相差甚远。

中国地域辽阔，气候多样，适合种植稻谷的地方众多，各地产出的大米在口感和品质上也各有千秋。以下是一份中国15种大米口感的大致排名，让我们从北至南来看看哪些地方的大米品质更优。

第一档：顶级品质的代表

1、黑龙江五常大米：五常大米可谓是中国大米中的明星产品，知名度极高。其生长在独特的地理位置和气候条件下，色泽度高，油润异常，米粒均匀。煮出的米饭棉软略粘，芳香爽口，品质上乘，是米中佳品。五常市全境皆可种植稻米，但以民乐、龙凤山、营城子乡附近产出的大米品质最为卓越，不过这些地方的大米常常是有价无市，一“米”难求。

五常大米10斤送1斤精选月销量152¥99购买

2、辽宁盘锦大米：盘锦市素有“鱼米之乡”的美称，盘锦大米则是当地的名特产品。它始于清代，外观晶莹剔透，颗粒如珠，米饭柔软润滑、清香适口。盘锦的稻田里还养殖着稻田河蟹，亦是螃蟹中的珍品。其生长的土地为退海之地辽河冲积平原，土壤类型是富含氮、磷、钾等有益物质的“滨海盐渍型水稻土”，矿化度高，所产粳米直链淀粉含量低，韧性强，口感好。并且，当地采用辽河源头水进行灌溉，这水是由春季25万平方公里积雪融化而成的“桃花汛”，有点甜，所以盘锦大米也被称为“喝甜水长大的大米”。

第二档：优质大米的典范

新疆米泉大米：新疆米东区泉水丰润，灌溉条件良好，昼夜温差大，所产大米米粒洁如珠玑，质细而圆润，蒸熟后油亮生辉，香气四溢。

黑龙江响水大米：来自黑龙江省牡丹江市宁安市的响水大米，米粒青如玉、晶莹透亮，蒸煮时香味袭人，口感绵软柔糯，有弹性，饭粒晶莹透亮，饭味清香适口，冷饭不回生，其口感丝毫不输五常大米。这得益于当地特殊的生态环境，其生长的土地是古代火山爆发时岩浆流淌凝固而成的大面积玄武岩“石板地”，腐殖土积于其上，厚度达20～30厘米，且灌溉用水为镜泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水，水质洁净优良，无任何污染，再加上较大的昼夜温差，使得水稻成熟度高，造就了响水大米独特的米质和食用价值。

天津小站大米：作为天津市津南区的特产，小站大米民国时期就在垦区内设立了水稻试验站。这里的土壤富含矿物质，产出的米粒大而饱满，半透明且无腹白。蒸出的米饭香、黏、弹、筋、甜，口感上佳。

4.吉林舒兰大米：在吉林省的众多优质大米品种中，舒兰大米表现出色。舒兰市位于吉林省东北部，土壤肥力养份含量较高，其产出的大米，米质半透明，色泽清白有光泽，入口绵软柔糯，香味浓郁，饭粒表面有油光。

第三档：各具特色的美味

宁夏珍珠大米：宁夏自古有“塞上江南”的美誉，种植稻谷历史悠久。宁夏珍珠米形状似鸡蛋，颗粒饱满如珍珠，色泽洁白，米质油润、味道香甜。

昊帅（HaoShuai）宁夏珍珠米大米5kg真空包装10斤煮粥当季新米圆粒米黄河水源灌溉京东月销量100好评率98%无理由退换官方店¥29.5购买

新疆温宿大米：新疆阿克苏地区温宿县特产的温宿大米，颗粒均匀，色泽鲜亮，油性较大，米饭清香细腻，口感香软，余味回甜。

吉林梅河大米：吉林省梅河口市的梅河大米，生长于非常适合水稻种植的农业生态环境中，品质极佳。它的米粒晶莹如玉，米饭清香宜人，具有香、粘、滑、软的特点。

河南原阳大米：河南原阳是种植大米的特殊“飞地”，周围多是种植小麦、玉米的地区。原阳大米种植历史可追溯至东汉，生长区位于长60千米、宽15千米的狭长背河洼地带中，黄河沉积土带来丰富的有机化合物和微量元素，产出的大米晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，矿物质含量高。

云南遮放大米：又称云南贡米或软米，其口感介于糯米与饭米之间，富有油脂，色泽白润如玉，米饭香软可口，营养丰富。

江西万年大米：原产于江西万年县裴梅镇荷桥山区，万年是“稻米之乡”，相传明朝皇帝食用后大加赞赏，传旨“代代耕作，岁岁纳贡”，万年贡米由此得名。用其做饭，质软不腻，味道浓香。

辽宁营口大米：营口是辽宁省的重要港口城市，水稻种植历史长达九百多年。这里产出的大米籽粒饱满，洁白光亮，口味纯正，虽因距离盘锦大米产地较近而知名度不高，但品质依然上佳。

湖北太子大米：湖北省孝昌县特产的太子大米，呈半透明、有光泽，相传是唐朝太子的主食，故而得名“太子米”。其米饭有油光、饭香浓郁、入口柔软滑顺、黏而不粘口。

广东增城大米：增城丝苗米是广东省增城市的特产，属于优质籼稻品种。因稻谷细长、米泛丝光而得名，与当地的荔枝极品“增城挂绿”齐名。煮饭口感佳，爽滑可口，具有清新香味，饭粒条状而不烂。