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我在南方吃冻梨
本文转自：农民日报
闫子翼
随着“尔滨”的出圈，冻梨这个特别的美食一瞬间触动了我的回忆，于是下定决心要回味一下这个对我来说充满着美好回忆的美食，顺便也让儿子感受下妈妈小时候冬天的快乐。
我是土生土长的北方人，在小时候的记忆中，冬天鹅毛大雪，每次大雪过后，积雪三尺厚，北方依仗着天然的优势，经常会把室外当成天然的冰库来使用，作为冬天的一道爽口零嘴，每家每户都会做冻梨给孩子们解馋吃。
冻梨做起来非常简单，我记得姥姥在临到冬天就会囤些梨子，先把黄澄澄的梨子清洗干净，再装到袋子里，有时候会直接放进麻袋，有时候会放进筐子里，具体怎么做，取决于今年冻的梨子数量。等室外温度足够冷的时候，姥姥就把梨子放在院墙边上，任凭雪藏风吹。为了让冻梨的过程更有趣，姥姥只是隔三岔五告诉我们几个孩子，没事可以过去踢上几脚，据说这样的冻梨会更好吃。当然我们也乐此不疲。
不用多久，梨子就会冻得梆梆硬，这时候姥姥就把完全从黄色变成黑色的梨子拿出来，我们几个孩子围着泡在盆里的冻梨垂涎欲滴，望眼欲穿地盯着那逐渐融化的梨子，等梨子从冰里面化出后，我们人手一个冻梨，小心翼翼地咬个小口子，然后欢快地吮吸起来。
窗外的雪花纷飞，热乎乎的大炕上，孩子们身着花棉袄，贪婪地享受着冻梨那冰爽清透的口感，彻底让冰与火在舌尖上来回跳跃，孩子们彻底徜徉在这小小的梨子带来的快乐当中。
回过神来，我当即买回来一袋梨子，学着姥姥当年的样子，先把梨子清洗干净，然后放在袋子里，冻进冰箱冷冻室，也煞有介事地告诉儿子隔几天去冰箱里给梨子捣捣乱，看着小小的人儿那欢乐的笑脸，心想：这也许就是一种传承吧！
我望着儿子盯着冻梨解冻的专注眼神，时不时地拿着小手戳一戳那冰块，简直和我小时候一模一样。等到融化后，终于可以开吃了，我微微一吸，果然汁如泉涌，香甜爽口，冰冰凉凉，小时候的快乐霎那间回来了。
谁能想到，时隔多年，我在南方竟也吃上小时候的冻梨了呢？
虽然是简简单单的冻梨，但是这中间却延续了几代人的习俗和亲情。这不止是吃冻梨，而是在享受传承的美妙。
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快照生成时间：2024-01-13 05:45:04
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