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五芳斋门前排长龙，武汉年味“叠”出来
本文转自：长江日报
长江日报大武汉客户端2月3日讯 元宵佳节临近，“一年卖一回”的五芳斋叠式汤圆掀起销售高潮。2月3日中午，长江日报记者在汉口中山大道上的五芳斋总店门口看到食客们大排长龙，来自武汉三镇的市民齐聚五芳斋，购买各种口味的汤圆。
五芳斋门前，市民排长龙买汤圆。
12时25分，已经中饭时间，但汉口中山大道上的五芳斋总店门前却是一片火热。长江日报记者在现场看到，购买速冻汤圆的窗口前，食客排队几乎排到了马路边。而叠式元宵的窗口前，队伍绵延40米，男女老少看着玻璃窗内机器翻滚的叠式元宵，翘首以盼。
市民排队购买五芳斋叠式汤圆。
每年元宵节前夕，五芳斋都会推出全手工制作的“叠式汤圆”，这也是武汉人最爱的老味道。五芳斋负责人介绍，现在叠式汤圆不常见，五芳斋也是一年才做一回，仅在每年的元宵节期间推出，每天限量供应，每人限购2份。以前，叠式汤圆都是用竹编的簸箕翻滚，现在虽然已经半机械化了，但还是需要花很长的时间才能做成。
工作人员制作叠式汤圆。
在叠式汤圆的操作间里，长江日报记者看到，两名大厨一边转动两个抖汤圆的装置，一边往机器里撒入糯米粉。随后，大厨将装着黑芝麻芯的簸箕在清水中浸湿，再将芝麻芯倒入机器里，经机器的剧烈抖动，汤圆芯上便均匀地裹上了薄薄的一层粉。经过不断地抖动，糯米粉一层一层地叠加，汤圆芯变成大个头的“叠式汤圆”。
叠式汤圆每天限量供应。
饶有兴致地隔窗观看叠式汤圆的制作过程。
隔着操作间的玻璃，前来买汤圆、吃汤圆的食客都对“叠式汤圆”的制作产生了浓厚兴趣。不少食客饶有兴致地趴在玻璃窗前观看叠式汤圆的制作过程。“原来叠式汤圆制作起来这么复杂，也不枉费排4小时队了。”和母亲一起排队买了4盒叠式汤圆的丁先生说。（长江日报记者周超 摄影报道）
【编辑：邓腊秀】
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