黑芝麻被誉为“滋补佳品”，有“补肝肾、滋五脏”的功效

黑芝麻的营养价值

冬天是进补的好时机，而黑芝麻正是一种极具营养价值的食材。它含有大量的脂肪、蛋白质、卵磷脂和多种微量元素，尤其富含铁、钙和锌等矿物质。黑芝麻被誉为“滋补佳品”，有“补肝肾、滋五脏”的功效。无论是老人、小孩或是年轻人，都可以从中受益。此外，黑芝麻还有乌发养颜的功效，对于美容养颜的作用也非常显著。

扩展：黑芝麻的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对于促进血液循环、调节血脂、保护心血管健康都有很好的作用。蛋白质是人体的重要组成部分，黑芝麻中的蛋白质含量较高，可以提供身体所需的氨基酸。卵磷脂是维持身体正常机能所必需的重要成分，对于调节胆固醇、促进肝功能有很大的帮助。而其中丰富的微量元素则能有效提高人体的免疫力，增强抵抗力。

黑芝麻糊的制作方法

1、原材料准备

为了制作一碗浓香醇厚的黑芝麻糊，我们需要准备以下材料：50克黑芝麻、40克糯米、20克黑豆、4颗核桃、4颗红枣和750毫升水。这个配方适合一家四口人使用，如果家庭成员多的话，可以根据需要增加材料的比例。

扩展：在选择黑芝麻时，最好选择炒熟的芝麻，因为炒熟的芝麻具有更浓郁的香气。至于食材的比例，可以根据个人口味来进行调整。如果喜欢稀一点的口感，可以增加清水的用量；如果喜欢浓稠一些的口感，可以减少清水的用量。另外，如果喜欢甜味，可以适量加入冰糖，但也可以根据个人喜好来决定是否添加。

2、材料破壁机加热破壁

将准备好的黑芝麻、糯米、黑豆、核桃和红枣倒入破壁机中，并加入约750毫升的清水。在选择破壁机时，一定要选择能够加热的型号，并选择米糊模式。整个过程大约需要40分钟的时间。

扩展：为了保证黑芝麻糊的质地更加细腻，建议选择能够加热的破壁机进行制作。破壁机在加热的同时进行材料的破碎，可以让黑芝麻糊更容易被身体吸收。这样制作出来的黑芝麻糊不仅营养丰富，口感也更加顺滑。

3、香浓顺滑的黑芝麻糊完成

40分钟过去了，此时黑芝麻糊已经煮好了。破壁机边加热边破壁，让芝麻和糯米的香味混合在一起，形成一碗香浓顺滑的黑芝麻糊。

扩展：黑芝麻糊制作完成后，趁热倒入碗中，可以撒上适量的干桂花点缀，让香味更加浓郁。喝起来有淡淡的甜味，而这主要是因为红枣本身已经具备一定的甜味了。如果喜欢更甜一些的口味，可以适当增加冰糖的用量。

黑芝麻糊的制作技巧

1、加入其他食材

除了黑芝麻、黑豆和糯米外，黑芝麻糊中还可以加入一些其他食材，如花生。这样可以使香味更加浓郁，口感更加丰富。

2、黑芝麻和糯米的比例

如果家庭制作黑芝麻糊想用磨粉的方法，那么黑芝麻和糯米粉的比例大约是1:1。这样制作出来的黑芝麻糊也同样香浓可口。

总结

冬天多吃黑芝麻，可以给身体带来丰富的营养。通过制作黑芝麻糊，我们不仅能摄取到黑芝麻中的营养成分，还能享受到美味的滋补食物。黑芝麻糊的制作方法非常简单，只需准备好食材，并使用破壁机进行加热破壁，就能轻松制作一碗浓香顺滑的黑芝麻糊。喜欢的朋友可以尝试自己动手制作，不仅可以品尝到香浓的味道，还能掌握材料的使用量，做出更适合自己口味的黑芝麻糊。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的黑芝麻糊，不仅能补充能量，还能温暖身心。让我们一起在冬日里享受这份美味与滋补吧！