回老家婆婆安排的菜肴，普通却满满家的味道！

当我返回婆家的时候，饭菜很简单，都是家常小菜，但很有家的感觉！

每当回到家乡，最高兴的事情就是得到了婆婆的宠爱，她总是变着花样给我做好吃的！明明都是些寻常的家常小菜，没有那么名贵，却自有一股家乡的气息，让人想要再多来两碗！仿佛在品尝着儿时的记忆，品尝着温馨的家。让我们一起来看一下这里的特色菜。

I[剁碎的芫荽叶]

构成要素

1.瘦猪肉300g、芫荽1把、大葱1条、姜1块、大蒜2块、花椒2个。

1汤匙料酒，1汤匙酱，胡椒1大勺，淀粉1大勺，油1大勺，蚝油1汤匙糖

制造工序：

1.瘦猪清洗干净后，放入白酒，酱油，胡椒粉，粟粉，粟粉，腌渍15分钟左右。

2.烧热油镬，将腌好的猪肉丝加入，拌匀，待用。

3.镬内留下适量的油爆香，加入葱姜大蒜干胡椒粉。加入油炸过的猪肉，加入酱油，蚝油，白糖，拌匀。再放入芫荽叶，拌匀。

两客[剁碎的猪肉和豆腐]

构成要素

1.100克肉馅，100克竹笋，大蒜1匙，小米椒1片

酱油1大勺，老抽半大勺，盐一大勺，蚝油一大勺，辣椒粉少许，小葱少许，油少许，水少许。

制造工序：

1将酱油，玉米粉，酱油，料酒，油拌匀，拌匀，拌匀。

2.将油镬加热，下腌过的肉糜，再倒入剁成茸的大蒜及小米椒，拌匀。

3.放入腌好的豆腐，酱油，老抽，盐，蚝油，红辣椒粉，拌均匀。

4.加入适量的水，继续煲4分钟至收汁﹐洒上?粒即成。

三[煎马铃薯]

构成要素

马铃薯1个，150克瘦肉，1段大葱

料酒1大匙，生粉1汤匙，老抽1/2汤匙，蛋白1个，油：适量，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，白醋少许，白糖少许

制造工序：

1.将薯仔削好后，用清水浸10分钟，捞出沥乾备用。

2.瘦猪肉清洗干净后剁丝，下料酒，玉米淀粉，老抽，鸡蛋清腌10分钟左右。

3)镬内倒油，将腌过的猪丝煸香，再放入??白拌匀。

4.放入薯粉，拌匀。加入酱油，蚝油，白醋，白糖，拌匀。

四个[青椒炒蘑菇]

构成要素

杏鲍菇：1个、青椒2个、大蒜1大勺.

两大勺生抽，一大勺蚝油，一大勺老抽？大勺，少量糖，适量油

制造工序：

1.将香菇清洗干净，然后切片，烧滚后用开水汆一分钟，取出备用，青辣椒去皮切片。

2.将油烧热，放入蒜茸爆至香味。放入杏鲍菇，快速搅拌，直到颜色改变。

3)放酱油，蚝油，老抽，白糖，拌匀。再放入绿胡椒粉，大火煸炒，直到其变色。

五[蟹柳嫩苗

构成要素

1芽菜200g，螃蟹1勺，大蒜1大勺，青椒2个，芫荽叶适量

酱油1大勺，辣椒粉一大勺，蚝油一大勺，油适量

制造工序：

1.蟹膏烧至软烂，取出后切丝，芫荽叶清洗干净，切条，芽菜冲洗干净，待用。

2.把油放入平底锅，烧热后放入蒜头及乾胡椒粉，拌匀。把豆芽菜放进去，搅拌均匀。

3.放入鲜虾及芫荽叶拌匀。加入酱油，红辣椒粉，蚝油，拌匀。