以带走付费餐具的方式“整顿”饭店并不可取

本文转自：三明日报

●苑广阔

现在，不少餐厅的餐具都是付费使用的，你会不会在就餐后把餐具一起带走呢？近日，山东淄博一位大学生吃饭时付了餐具费，并在吃完后将餐具全带走，引发网友热议，被称为大学生“整顿”饭店。（10月9日《扬子晚报》）

此事在网络上曝光以后，引发网友热议，很多网友都表示，“整顿”完职场的年轻人，终于开始“整顿”餐饮行业了。而相当一部分网友，也对这几名大学生的行为表示支持，觉得他们为自己打开了一个“新思路”，自己以后也可以照此办理。

但是我们不得不说，新闻中这几名大学生虽然在询问过商家以后，把付费餐具全部带走了，却没有说明饭店提供的餐具，到底是什么材质的，价值几何。因为现实中有些饭店提供的餐具，都是瓷器，而且还是饭店酒楼专门定制的，带有饭店酒楼的名字、LOGO等等，这样的餐具一套怎么也要十几元至几十元，不可能允许消费者花一元就带走，那样餐饮企业的经营成本必将飙升。但是有些饭店酒楼提供给客人的，是一次性的塑料餐具，即便消费者不带走，商家也往往不会回收利用，这些餐具消费者要带走，商家自然也不会阻拦。

所以说，其他的网友、消费者，在搞清楚具体状况之前，也不要盲目去模仿这几名大学生的做法，否则极有可能引发与饭店酒楼方面的冲突和纠纷，得不偿失。但是这件事的发生，以及它后来在网络上引发的热议，还是有很多值得我们思考，尤其是值得国内餐饮行业反思的东西。

实际上，很多消费者都觉得饭店酒楼向客人收取餐具使用费不合理，因为我到你这里来吃饭，肯定要用到餐具，总不能说因为我没有自己带餐具，然后就用手抓着吃。而从法律角度来看，餐饮业的经营者，也有义务向消费者提供免费餐具，因为这是餐饮服务应当包含的基本内容。

不过，现实中，一些消费者出于卫生、安全等考虑，还是希望餐饮经营者能够向自己提供消毒餐具，或者是一次性餐具，而不管是餐具的消毒，还是采购一次性餐具，都是需要成本的，在这种情况下，餐饮业经营者如果提供收费餐具套装，应提前告知收费标准，保障消费者知情权，同时还应提供免费餐具供消费者选择，保障消费者选择权。遇到未经告知而事后因餐具收费或者没有免费餐具可选择，消费者都可以拒绝付费，产生争议可以向市场监督部门举报投诉，也可以请求消保组织帮助维权。

由此不难看出，解决问题的最好办法，就是餐饮经营者，应为消费者提供两种选择：一是付费的消毒餐具或一次性餐具，但是须明确告知消费者的收费标准；二是在提供收费餐具的同时，也要提供免费的餐具供消费者自行选择。并且提供的免费餐具，也要符合安全、卫生的标准，以保障消费者的合法权益。