中秋大闸蟹供不应求，业内人：阳澄湖大闸蟹“迟到”，批发价走高

红星资本局9月17日消息，今年中秋节，月饼销售市场遇冷，大闸蟹则出现供不应求的态势。

“今年中秋节相比往年要早，加上高温天气影响，阳澄湖大闸蟹上市时间都推迟了。”9月17日，在江苏昆山有近400亩大闸蟹养殖基地的秋上品水产公司负责人邹先生告诉红星资本局。

阳澄湖大闸蟹普遍成熟期未到，价格则趁势走高。9月以来，阳澄湖大闸蟹批发价最高时达到200元左右/斤，超过了2022年的最高价。

月饼难卖，大闸蟹供不应求

阳澄湖大闸蟹上市推迟

月饼和大闸蟹一直是中秋节餐桌上的两大热门食品。据艺恩《2024中秋送礼趋势洞察报告》，中秋送礼品类声量主要集中于食品（62%）与饮品（30%），食品中第一名是月饼，其次是大闸蟹。

今年中秋节，红星资本局注意到，月饼销售市场没了往年的热闹，打折、低价成了关键词，“月饼难卖”成为业内普遍共识。

但另一边，大闸蟹市场则呈现出供不应求的态势。9月17日，红星资本局走访了成都市区多家综合市场和阳澄湖大闸蟹专卖店了解到，知名度较高的阳澄湖大闸蟹缺席了今年的中秋餐桌，江苏兴化、高淳等地的大闸蟹已上市，但数量较少，价格也比往年高了点。

“最近两天生意比较好，店里也忙了不少，国庆节前会更忙。”成都市区一家大闸蟹专卖店内，老板正熟练地为客人挑蟹捆蟹，据他介绍，3两左右的母蟹卖得最好，价格为500元/箱，一箱有8只。红星资本局注意到，5分钟内有两波顾客前来，有顾客表示，购买大闸蟹既是自己吃也有送礼需求。

图片由记者拍摄

忙碌的中秋大闸蟹市场上，阳澄湖大闸蟹却鲜少出现。“今年中秋节相比往年要早，加上高温天气影响，阳澄湖大闸蟹上市时间都推迟了”，9月17日，在江苏昆山有近400亩大闸蟹养殖基地的秋上品公司负责人邹先生告诉红星资本局，“现在还有一部分螃蟹处于蜕壳期。”

9月9日，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布消费提示函称，今年阳澄湖大闸蟹开捕节时间定于9月25日，开捕后少量上市将以中小规格为主，大量成熟预计在10月上、中旬，阳澄湖大闸蟹最佳品蟹期为10月中旬以后。

阳澄湖大闸蟹批发价走高

近年市场规模持续增长

阳澄湖大闸蟹普遍成熟期未到，价格则趁势走高。邹先生向红星资本局表示，以往大闸蟹成熟上市的时候，从100只里能挑出六七十只，但今年中秋节，100只里只能挑出三四十只，挑选既费人工，损耗也比较大，所以相对价格也偏高。据其介绍，9月以来，大闸蟹批发价最高时达到200元左右/斤，超过了2022年的最高价。

上述大闸蟹行业人士向红星资本局表示，预计国庆节后会迎来大闸蟹消费高峰期，他们预计价格不会大涨，但也降不了多少。目前，大闸蟹券的销售热度较高。

红星资本局注意到，台风“贝碧嘉”途经地区正好是阳澄湖大闸蟹的主产区。有多位养殖基地的蟹农在社交平台表示“希望湖蟹不要被大风吹跑”，相关话题引发关注。

据现代快报报道，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生表示，台风对大闸蟹生产生活设施造成了一定影响，部分养殖户的电线杆倒塌，导致增氧泵不能及时向湖中供氧，针对这个情况，相关部门正加紧协调开展抢修工作。

9月17日，秋上品公司负责人邹先生向红星资本局表示，上午正在养殖园区里查看受损害程度，有部分防盗网被吹倒，大闸蟹目前暂时看不出影响。另一位江苏产区的大闸蟹养殖园区负责人郑先生也对红星资本局表示，台风对自家养殖基地影响不大。

红星资本局注意到，近年来大闸蟹市场规模持续增长。据《2024-2029年中国大闸蟹行业竞争格局及投资规划深度研究分析报告》及行业最新数据，以2023年为例，我国大闸蟹批发市场规模已达329.17亿元，其中鲜食领域占据绝大多数市场，市场规模为325.5亿元。预计今年中秋节期间，大闸蟹市场的销售额将再次刷新纪录，同比增长率有望达到15%左右，显示出消费者对于大闸蟹这一节日食材的强烈需求。