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福成集团:小酸菜腌出大品牌

类别:健康 发布时间:2024-03-28 06:21:00 来源:每日看点快看

本文转自:黑龙江日报

民企长镜头

福成集团:小酸菜腌出大品牌

□本报记者 张翎

“尔滨”在成为新晋网红顶流旅游城市的同时,也带火了一众龙江特色美食。除了声名远播的铁锅炖大鹅,酸菜炖血肠、酸菜炖粉条也成功征服众多游客的味蕾,成为“金豆”们龙江冰雪游的餐桌必选菜。

“借着文旅热的‘东风’,今年以来,我们的酸菜制品销量持续走高,线上平台的销量同比增长约15%。”黑龙江福成实业集团股份有限公司(简称福成集团)总经理王福成告诉记者,虽然冰雪旅游旺季已过,但他们出品的各类酸菜制品的综合市场占有率、消费者渗透率等核心指标仍居于行业前端,公司一直在加紧生产。

福成集团成立于2012年10月,是一家以生产酸味腌渍菜品为主的农副食品加工企业。在位于肇东市经济开发区的酸菜生产车间,记者看见生产线正在高速运转,十几名身着工装的工人佩戴着口罩和头套,分散在各自工作岗位进行切菜、洗菜、装袋、过秤、打包等工作。

王福成告诉记者,作为东北地区冬季传统必备食品,酸菜好不好吃,首先要看原料,其次看生产工艺。“作为全国产粮大县,肇东市农业优势明显,大白菜更是地方特产。”王福成说,依托优越的自然条件,集团建立了自有蔬菜生产基地,拥有有机产品原料生产基地,确保生产全程无农药、化肥的污染及残留。为了让酸菜保留地道的东北口味,他们精选寒地黑土特有的黄芯旺白菜,采用东北传统的发酵工艺进行腌制,首先将选出来的白菜进行分拣、晾晒、清洗,再一颗颗整齐摆放进标准化窖池,层层压实,浸腌起来,密封存放,在寒冷的环境中让菜慢慢紧缩、发酵,三十天以后便大功告成。在真空杀菌并包装后,依托公司自有物流体系将产品发往全国。

“我们的酸菜不但是绿色有机的,而且是在牛奶中‘泡大’的。”王福成告诉记者,公司在传承民族饮食文化的同时也在不断创新,获得了“一种酸菜加工用沥水风干装置”等5项专利。

他们利用东北农业大学专利菌种和牛奶的混合液进行发酵,在保留酸菜原有脆嫩适中、酸香可口口感的同时,又赋予其淡淡的奶香。据王福成介绍,在电商平台,他们的酸菜以亲民的价格、正宗的味道,吸引了不少消费者,每年销量可达300吨。他们还邀请网红主播直播带货,最高纪录5分钟内销售突破16.5万单。目前,公司出品的酸菜不但畅销省内及周边市场,还远销北京、上海、广东等地,并成功打入国外市场,公司也获得省级专精特新企业、中小型科技创新企业、民营科技企业,以及省农业产业化重点龙头企业等荣誉。

“品绿色食品、享健康生活。”一直以来,福成集团将环境保护作为可持续发展的重要内容,坚持绿色生产,严控各个环节的卫生、严把每道工序的质量,先后被评为省级和国家级绿色工厂。“该公司按照产品生命周期要求,对设计、采购、生产、物流、回收等业务流程进行管理,建立产品质量管理长效机制和全面质量管理体系。公司还设有实验室,引进高精度的化验仪器,时时化验监控产品,全力保证人们“舌尖上的安全”。

“我们的农作物种植,从整地到种植、从田间管理到收割,全部采用现代化机械作业;生产的绿色蔬菜全部由食品基地进行加工、销售;产生的固体废物菜根、废菜叶全部用于生产肥料,再用于种植基地绿色农作物的种植。”王福成告诉记者,公司已形成自有农田自己种、自产肥料自己用、产出绿色农产品、自行加工、运输再销售的一条龙绿色生态链产业化格局,不久前刚刚斩获“国家级绿色供应链管理企业”称号。

王福成表示,集团是肇东市招商引资企业,落地以来良好的营商环境,让企业发展没有后顾之忧。未来,集团将通过对产品的研发、设计、生产、储运等过程升级改造,让销售渠道日益丰富,尤其是加强与电商平台的战略合作与资源投入,推动电商渠道销售收入的快速增长。

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