甘蔗煮一煮，赛过吃“人参”，一止咳二润肺三促消化！

三餐四季，温暖有趣，大家好，我是菜菜！中医说冬天“吃甘蔗”，补气血比阿胶还厉害！甘蔗虽好，但生吃和熟吃的差别也是很大的：

甘蔗属于药食同源的食物，在中医认为，生甘蔗性寒，具有清热生津，润燥和中，解毒的作用，要想达到这种效果生吃最佳，而熟吃甘蔗则被认为有着养胃健脾、暖身、补中益气的作用。

中医认为：女子以血为本，以肝为先天，如果气血亏耗或者补血不足，就会引起血虚，你可别小瞧血虚，往往血虚就是各种妇科问题的始作俑者。，这也就是为什么有些人看起来面色红润有光泽，而有些人却任凭吃多少补品或使用多少化妆品都改变不了面色蜡黄，粗糙暗沉的原因。

俗话说：“冬吃甘蔗赛人参”。因为我是一个土生土长的广西人，所以每到冬天，田边到处可见大片大片的甘蔗，每次骑着小电驴从田间走过，看到大片的甘蔗地都觉得赏心悦目，仿佛有位农民伯伯在热情的向我招手，示意我砍一根回去尝尝，还别说，冬天的甘蔗格外的脆甜，咬上一口，香甜多汁，这就是快乐的源泉呀，小时候吃甘蔗是嘴馋，长大后才发现，甘蔗还是大补！

《随息居饮食谱》中将甘蔗称为“天生复脉汤”，可“利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴”。甘蔗中含有丰富的维生素和矿物质，每公斤甘蔗含铁9毫克，居水果之首。甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以帮助造血，同时还能起到滋养润燥的功效。这也就是为什么甘蔗会被称为“补血果”和“天然复脉汤”的原因。

不仅如此，在民间还流传着在“一根甘蔗五副药的谚语，这是因为甘蔗具有很高的营养价值，它富含蔗糖、葡萄糖、维生素C、维生素B1和B2等多种营养物质，在中医的传统理论中，甘蔗性味干凉，具有清热解毒、生津止渴、滋阴润燥的功效。此外，甘蔗还可以提取出糖蜜、糖醋等多种调味品。甘蔗作为植物中的“养生”之王，它的这几大功效赶紧收藏起来：

润肺止咳：甘蔗汁中富含丰富的糖分和氨基酸，可以滋润肺部，缓解干咳、咳痰等症状。

清热解毒：甘蔗汁中含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒的作用，可以缓解口腔溃疡、痤疮等炎症症状

降血压：甘蔗汁中含有多种对心血管系统有益的成分，如钾、镁等，可以降低血压，预防高血压等疾病。

降血脂：甘蔗汁中含有一定的纤维素和果胶等成分，可以促进肠道蠕动，降低血脂，预防动脉硬化等疾病。

促进消化：甘蔗汁中含有多种消化酶，可以促进肠胃消化，缓解消化不良、胃胀等症状。

当然了，甘蔗汁虽然营养丰富，但其中的糖分较高，糖尿病患者和肥胖者应该适量饮用，其次，大量饮用甘蔗汁也可能会增加胃肠道负担，进而导致机体出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状，所以，这里建议大家甘蔗汁饮用需适量。

推荐食谱：甘蔗雪梨糖水

主要食材：甘蔗、雪梨、红枣、枸杞、黄冰糖

具体做法：

1、准备两节甘蔗，去皮，然后切成条状，放入锅中，再准备一个雪梨，清洗干净之后削皮（带皮的效果会更好，但是为了雪梨吃起来口感更好，建议把皮削掉，但是皮不要丢，一起放入锅中，效果也是一样的），把雪梨切成块状，然后放入锅中。

2、锅中加入5颗红枣、枸杞和少许黄冰糖，有条件的话可以加入几颗川贝。

3、锅中加入清水，大火煮15分钟，再小火慢炖45分钟，一碗清热解毒、润肺止咳的甘蔗雪梨糖水就做好了，赶紧在家学起来吧！

甘蔗还有紫皮甘蔗和青皮甘蔗之分，这两者应该怎么选择呢？

《随息居饮食谱》中写到：“（天生复脉汤）以皮青围大节稀而形如竹竿者胜。紫者性温，功逊。”由此可看出青皮甘蔗偏凉，紫皮甘蔗偏温，所以，肺胃热盛的人（鼻孔呼气热、喉咙冒火），吃青皮甘蔗；脾胃虚寒的人，可以吃紫皮甘蔗。

小贴士：挑选甘蔗看三看

看粗细，选中等的，太粗容易空心，太细没有果肉；

看颜色，选颜色深一点的，颜色越深甜度越高；

看节数，节数越少越好，营养成分越高。

结语：甘蔗煮一煮，赛过吃“人参”，一止咳二润肺三促消化！