9月不吃羊肉，也要吃“3蔬3果”，“食胜于药”，滋阴润燥好过秋

现在已经是9月的中下旬了，9月正处于秋季，秋季是一年当中天气相对干燥且气温变化较多的季节，入秋之后，较高的温差很容易让人感冒发烧，尤其是体质较差的老人和小孩，在秋季很容易出现身体不适，除了着凉，秋天干燥的天气还容易出现口鼻咽喉发干，皮肤干燥的情况，而这些情况，除了适当调整生活作息和生活习惯，还可以通过饮食来调节。

入秋之后要多吃一些水分充足且能滋阴润燥的食物，老话说“食胜于药”，大自然是神奇的，在不同的季节有不同的应季食物，这些食物就能很好的缓解秋燥补充营养，增强身体抵抗力，下面和大家分享适合秋季食用的“3蔬3果”，营养丰富好处多，滋阴润燥舒坦过秋，喜欢的朋友可以试试！

————【3蔬】————

一、【莲藕】

秋季天气最大的特点就是“干燥”，稍有不注意，就会受干燥的天气影响，所以秋季有多吃莲藕的说法，“荷莲一身宝，秋藕最养人”，秋季的莲藕营养价值高，有滋阴润燥的功效，而且秋季是莲藕大量上市的季节，这个季节的莲藕鲜嫩有营养，可以适当多吃一些，嫩藕清炒，老藕煲汤，根据自己的喜好选择，秋季可以多喝一些莲藕汤；

【莲藕排骨汤】

【原材料】莲藕、排骨、生姜、食盐、料酒；

【做法】

1、准备适量的排骨和莲藕，排骨清洗干净，放在大盆中浸泡半小时，浸泡出排骨中的血水，能减少腥味，还能省去焯水的步骤，浸泡排骨的时候把莲藕也处理一下，莲藕要用老藕，老藕更适合炖汤，老藕清洗干净之后去皮，切成滚刀块；

2、排骨浸泡好之后，再次清洗干净，放在电压力锅中，加入藕块、生姜、适量的清水，少许料酒去腥，少许食盐调味，莲藕和排骨一起炖煮会更方便，莲藕块可以稍微切得大一点，这样一起炖的时候不会炖烂；内胆放进电压力锅，选择低压炖煮，等它炖好就可以了；

3、时间到，炖好就能出锅了，装盘，营养好口感好的莲藕排骨汤就完成了；

二、【萝卜】

秋季的火气、燥热容易侵袭肺部，这时候可能会引起咽喉不适，可以用点白萝卜煮水喝，其实白萝卜的营养价值是很高的，俗话说：“萝卜赛人参”，萝卜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及一定数量的矿物质、微量元素，如钙、磷、铁等，经常食用有清热化痰、消食通便、补充维生素的功效。下面和大家分享一个萝卜片炒香肠的做法；

【萝卜片炒香肠】

【原材料】萝卜半个、香肠一根、生姜、小葱、食盐、白胡椒粉；

【做法】

1、萝卜清洗干净之后，去皮，对半切开，切成薄片，一根香肠切成片，少许姜丝和葱花，这两种配料就是炒萝卜片的灵魂了，缺一不可；

2、锅烧热，加入适量的猪油，用猪油炒出来的萝卜片更好吃，猪油化开之后加入切好的姜丝，爆出香味；姜丝爆出香味之后，加入萝卜片，大火翻炒1-2分钟，翻炒到萝卜片稍微变软，加入半碗清水，盖上盖子，大火煮开，经过翻炒的萝卜能去掉大部分辛辣味，后面炒出来的萝卜更鲜甜好吃；

3、炒萝卜片不用炒的特别软烂，稍微煮软就能吃，加水盖上盖子焖煮2分钟左右，开盖把切好的香肠铺上去，加少许食盐和白胡椒粉调味，盖上盖子，继续焖煮2分钟，把香肠焖熟，这样煮的香肠既吸收了萝卜的香味，又不会把本身的鲜味过多的流失到汤汁中；

4、香肠焖熟之后，撒上少许葱花点缀，好吃的炒萝卜片完成，荤素搭配，营养更丰富；

三、【南瓜】

秋天应季的蔬菜有很多，但在很多人的餐桌上，必不可少的是南瓜，秋季适当吃些南瓜，有很多好处，南瓜含有丰富的营养物质，包括蛋白质、多糖、果胶等微量元素，能有效补充人体的营养周期，提供能量，增强自身抵抗力和免疫力，还能促进肠道蠕动，有润肺、化痰的功效；

现在南瓜的种类也很多，我最喜欢的还是老南瓜，价格实惠，营养丰富，做法也是千变万化的，蒸南瓜、炒南瓜、南瓜汤、南瓜豆浆、南瓜馒头、南瓜面条等等，总有一种是你喜欢的；下面和大家分享一款老南瓜甜点的做法；

【南瓜雪梨银耳羹】

【原材料】银耳、南瓜、莲子、秋梨、百合、红枣、冰糖；

【做法】

1、银耳需要提前半小时浸泡，把银耳浸泡开；银耳浸泡好之后先煮，把银耳撕成小块，放在压力锅中，加入适量的清水，选择压力锅的“银耳汤”或者“杂粮粥”，一般选择低压炖煮；

2、炖银耳大约需要半小时，在炖煮银耳的时候，把剩下的材料也都准备好，莲子对半掰开，去掉绿色的莲子芯，放在碗中浸泡，百合清洗干净南瓜去皮去芯之后切成块状，红枣清洗干净和冰糖放在一起，秋梨去皮切成块状；

3、银耳汤炖好之后，把剩下的材料全部加加进去，再选择低压炖煮，大约半小时；

4、时间到，一锅美味的润燥甜汤完成，止咳润肺，软糯香甜，跟秋燥说拜拜；

————【3果】————

一、【秋梨】

秋季是吃梨的好季节，俗话说：“一梨润三秋”，秋季受“秋老虎”的影响，空气比较干燥，这个时候吃个梨刚刚刚好，因为梨子素有“树上矿泉水”的美称，它的含水量高达85%，有滋阴润燥的功效，梨中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化食物，预防便秘，秋梨还具有润肺止咳的功效，对于喉咙疼痛、干咳等症状有一定缓解作用。

秋季上市的梨子有很多，常见的丰水梨、雪梨、秋月梨等等，根据自己的喜好选择即可，这里要了解的是梨子性寒，每次食用不能过多，一天一个即可；

二、【柚子】

秋季水果排名第一如果是秋梨，那前三之中肯定有柚子的身影，尤其是秋季大量上市的一种水果，它在其它季节不常见，就算是有，价格相对也是较高的，但是秋季不一样，秋季的柚子可以用“物美价廉”来形容，营养丰富价格低，中医认为，柚子具有理气化痰、润肺清肠的功效，是预防秋季咳嗽的佳品。

三、【石榴】

石榴是秋季比较常见的一种水果，尤其是在每年的中秋节前后，走亲访友必备的水果就是石榴，石榴外壳的颜色是红彤彤的，里面果肉颜色也是红彤彤的，寓意着红红火火，石榴内部的果粒繁多，寓意着多子多福，果粒之间还是相互依靠的，就像相互依靠的家人，石榴除了寓意好，营养也很丰富，含有丰富的维生素C和B族维生素、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等多种矿物质元素，其中的花青素和红石榴多酚有抗氧化的作用，非常适合爱美的女士食用。

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