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延平：抓住“关键招”高标推进
本文转自：闽北日报
南平市市场监管局、武夷山市市场监管局联合督导检查幼儿园食堂食品安全“两个责任”落实情况。 （张莎 方丹妮 摄）
延平区高位推动、高标推进、高频宣贯、高效督导，全力推进食品安全属地管理责任和企业主体责任落地见效。
延平区按计划分批分要点组织食品生产经营企业、学校食堂的食品安全总监、食品安全员以及各乡镇、街道食安办工作人员和包保干部，开展食品安全“两个责任”专题培训。2022年主要召开包保干部和包保企业宣贯会，集中宣贯食品安全“两个责任”，开展食品安全总监聘任仪式暨企业主要负责人承诺、食品安全总监宣誓，并对总局60号令进行解读。今年以来，延平区市场监管局分别制定适用于食品生产、食品流通、餐饮服务等业务条线落实主体责任的工作指引和参考模板，召开企业主体落实食品安全主体责任和一品一码工作培训会，指导200余家企业负责人、食品安全总监、食品安全员建立每日检查记录、每周排查治理报告、每月调度会议纪要，切实解决企业落实主体责任“干什么、怎么干”的问题。
2022年，延平区整合延平大学城夜市一条街的127户小摊贩散户，将延平区小鸠村股份经济合作社（农村集体经济组织）作为主管单位，对小摊贩开展食品安全日常管理工作，由场地管理者老人协会负责人对合作社进行包保，并签订承诺书。
今年以来，延平区持续巩固夜市一条街集中示范区建设，实现“集中经营、集中监管”，完成换证新办备案31摊，夜市一条街现有小摊贩158户。2月份开业后，联合夏道镇食安办、综合执法队巡查摊位10余次，对发现的超摊经营、卫生条件差、未办理健康证等问题责令立即整改或限期整改。
收到《南平市落实“两个责任”强化全市C、D级食品经营主体履行主体责任指导意见》后，区市场监管局优先在一条街开展试点工作，指导进行“日管控、周排查、月调度”简易版本实操试点，不断优化模板，形成了可推广的实操样本。
该区建立落实食品安全“两个责任”比学争优机制，发挥考核评价的导向作用，争先打造落实企业主体责任示范点。目前，全区B级食品生产经营企业全部纳入示范点建设，在10个市场监管所辖区各打造1家食品生产企业、2家食品流通企业、2家餐饮服务单位示范点，制定“两个责任”公示栏，指导完善“日管控、周排查、月调度”工作机制。下阶段，将着手建立1个街道、1个乡镇的食安工作示范点，予以技术指导和资金扶持。
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