猪油健不健康，是吃还是不吃？关于吃猪油的问题，一文了解清楚

“妈，早就告诉你了，吃猪油对身体不好吗，你咋还用它来炒菜呢？”

“我还听说一勺猪油十副药呢，以前我们就是吃猪油过来的，不也好好的”

自从我国的饮食习惯发生了改变之后，植物油的出现，健康理念的灌输，猪油渐渐退出了主要食用油的行列中，成为小部分人的爱好。

吃猪油健康VS不健康

认为不健康的人：

而关于吃猪油这一话题也一直存在着各种争议，有的人认为吃猪油不健康，主要有两方面原因，一个就是猪油中含有的动物脂肪很多，吃多了容易发胖，易诱发很多的心血管疾病。第二个就是猪油的制作比较的麻烦，冷却之后是凝固的状态，不会坏但不容易存放，比较麻烦，所以很多人选择吃植物油，方面并且健康一些。

认为健康的人：

第一，猪油确实是中药材之一，可以被当作是一味药材，治疗疾病。

第二，以前吃猪油都没事，现在有什么不能吃的，况且猪油的味道吃起来却要比植物油更香。

不管是支持哪个观点的，都有自己的立场，而且还不好反驳，气的网友牙龈痒痒，又说不出个道理来。

那些年，猪油背过的“锅”

就像上面支持吃猪油健康的人说的那样，我国吃猪油有很长一段历史的，以前怎么没有人说过吃猪油对健康不利。以前人生活不好，吃猪油是一种奢侈，营养品，大家都舍不得多吃，所以因为吃猪油患病的少，就算有人吃猪油多患病以前医疗技术水平以及信息传播有限，你也不一定知道。适量的吃猪油对营养补充有利。

现在很多人易患心血管疾病，把这顶帽子扣在了猪油身上，其实这样的说法并不严谨，因为近些年人们的生活包括饮食发生了天翻地覆的改变，吃得比较的丰富，摄入对心血管健康不利的饱和脂肪酸食物的途径越来越多，并不是单单吃猪油，还有抽烟、喝酒、熬夜、不爱运动、长期情绪不佳、暴饮暴食等等，都是危害心血管健康的“凶手”，所以大家要正确，理性地看待猪油。

借助科学的力量，问题迎刃而解

猪油为什吃起来这么香？

相信吃过猪油面条的人，至今都难以忘记那种美好的味道。加了猪油的普通面条，瞬间摇身变成“美味珍馐”，这是植物油替代不了的。猪油含有的脂肪中有一种叫做类脂醇的物质，这种物质在加热之后，分解成特殊蛋白和甘油酯物质，味道就会变得很香。

猪油中含有饱和脂肪酸比较多，所以可以融合食物中的各种脂溶性维生素，香味加倍。猪油一般在常温下都是固态的，含有的脂肪酸物质比较的稳定，吃起来的口感比较细腻，这和植物油吃起来总感觉油腻腻正好相反，所以很多人都喜欢吃猪油。

“真香”警告，猪油再香确实不能多吃

猪油中的饱和脂肪酸物质，是诱发心脑血管疾病的“凶手”之一。这种物质在人的身体中会进一步的转化成胆固醇使得血脂水平升高，诱发高血脂疾病。

猪油吃多了，容易使人发胖，造成体内的脂肪堆积，体重加重。猪油食用过多也是糖尿病患病原因之一，影响人的血糖。虽然猪油中还含有很多其他的营养物质，维生素A、D、E、K等，不饱和脂肪酸，但是吃多了会对健康不利，所以大家要注意控制好量。