- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
江南小镇青团热卖 民众争尝“春天的味道”
本文转自：中国新闻网
中新网无锡4月3日电(孙权)清明将至，此时江南最“受宠”的美食，当属糯韧绵软、清香扑鼻的青团。3日一早，在无锡市新吴区鸿山街道的一家糕团店里，前来购买青团的客人络绎不绝，一旁刚出锅的青团葱绿如碧玉、油亮似翡翠，看上去相当有食欲。
青团是江南地区的传统特色小吃。孙权 摄
青团是江南地区的传统特色小吃。在江南地区，清明节吃青团是一种食俗，咬上一口糯滑香软的青团，随着青草香气在口腔中散发，“春天的味道”就来了。
“我们家的青团，馅心主要是豆沙和芝麻，这两种口味的，买的人比较多。”糕团店老板华静娟说，这几天是青团的销售“旺季”，店里至少需要七八个人一起忙活，平均下来，一天仅糯米粉就要用掉近一千斤。
走进这家糕团店的“后厨”，只见8位阿姨手指翻飞，一只只青团瞬间成型，然后整整齐齐地摆放在蒸笼中，等待上锅蒸煮。
刚刚出锅的青团整齐摆放。孙权 摄
华静娟介绍，这些青团蒸好之后，一部分是直接拿到店里的销售区散卖，另外的就是打包装箱，通过电商渠道，销往全国各地。“周边上海、苏州、南京的客户比较多，其中上海的最多，每年这个时候，很多上海人会到鸿山来赏花踏青，青团是他们的‘心头好’。”
在鸿山街道另外一家网红糕团店里，来自上海的荣先生就用家乡话与老板浦月花进行交流，一边说话，一边打包青团。“家乡的青团入口香甜有嚼劲，家里的老人和孩子都很喜欢，每年这个时候，我都会带家人回到鸿山，来尝尝这‘春天特有的味道’。”荣先生笑称，自己每次回家的“任务”之一，就是采购青团。
糕团店“后厨”，忙碌的青团制作现场。孙权 摄
作为无锡市级非物质文化遗产项目代表性传承人，华静娟结合自己的实践研究，还对青团的壳(皮)配方以及各种馅心进行改良。“相比以前，现在的青团用材方面更讲究了，也吸引了很多‘青年粉’”。
“刚出锅不久的青团，可以搭配奶茶一起吃，皮不算特别硬，然后馅又有余温，吃起来口感最好。”漫步樱花树下，“00后”的无锡市民王女士说，以前以为自己不喜欢吃青团，后来发现其实是吃的“时机”不对。
通过这种特制的包装盒，青团也可以通过电商渠道远销各地。孙权 摄
浦月花介绍，从这几年的销售情况看，豆沙、芝麻馅的青团还是主流。“我们也有尝试用马兰头入馅，这种味道的青团销量也不错。前几天的无锡马拉松，老字号‘王兴记’就推出了樱花小笼包，这对我们来说，很值得借鉴。”(完)
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2024-04-03 20:45:02
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
