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冬笋肉90元一斤,比大闸蟹还贵

类别:社会 发布时间:2023-10-24 21:42:00 来源:科普社会

刚入秋不久,冬笋已经上市了!上海江杨农产品批发市场里,来自福建的冬笋这两天批发价为20-30元一斤,出肉率仅三成左右,相当于笋肉是90元一斤,比菜场里的大闸蟹还贵。与此同时,来自四川、贵州、广东等地的竹笋也已经上市,价格比冬笋便宜,菜场里13-15元一斤,相当于猪肉价。冬笋肉90元一斤,比大闸蟹还贵“今年最早的冬笋两个礼拜前就有进货,但是量极少,价格很贵。”江杨农场品批发市场蔬菜部负责人陈锦余介绍,这两天该市场冬笋主要来自两个产地,一个是江西宜春,另一个是福建永安。其中,江西宜春的冬笋批发价格在11-15元一斤,福建永安的冬笋批发价格为20-30元一斤,以6-7两左右的笋最好卖。

冬笋肉90元一斤,比大闸蟹还贵

这是批发市场的价格。记者在叮咚买菜平台看到,一份500克的冬笋,价格为39.9元,显示产地是福建三明。盒马最近销售过一种甜笋,外观与冬笋差不多,产地是云南西双版纳,800克一份售价19.9元。

冬笋肉90元一斤,比大闸蟹还贵

冬笋肉90元一斤,比大闸蟹还贵

不常买菜的人可能觉得价格不贵。但要知道,这是带根带壳的价钱。陈锦余介绍,现在的冬笋出肉率大概只有三成左右,所以相当于笋肉是三倍的价格,也就是说30元一斤的带根带壳冬笋,笋肉要90元一斤。叮咚下面的产品说明也表示,“带根未剥皮出肉率较低”。如果按照三成出肉率来算,相当于120元一斤,可以在平台买到3只3两的阳澄湖大闸蟹母蟹。菜场里,当季时鲜货大闸蟹,四两左右的卖40元左右一斤,算下来,一斤带壳冬笋相当于一斤大闸蟹,如果按照笋肉来算,可以买3斤大闸蟹了。不过,可能是因为价格较贵的原因,记者跑了宝山区涵青路一带2个菜场、2个超市,都没有看到冬笋卖。有摊主听闻记者打听冬笋,甚至有点惊讶,“冬笋?还早呢!”有顾客表示,“现在还没有冬笋吧,别是去年的?”

冬笋肉90元一斤,比大闸蟹还贵

竹笋15元一斤,来自四川等地普通菜场、超市难觅冬笋,不过,竹笋倒是几乎每个蔬菜摊位都有。当然不是上海本地的,也不是江浙一带的,而是来自四川。“这个笋很嫩的,你掐掐看,四川来的。”在涵青路一家菜场的蔬菜摊位上,摊主热情地介绍。一问价格,15元一斤,比冬笋便宜,但比其它蔬菜显然要贵不少。另一个摊位上,同样的竹笋卖12.98元。摊主说,这个竹笋产自四川,比广东竹笋甜,“现在四川、广东等南方都有竹笋,上海人可能觉得奇怪,其实很正常。”

冬笋肉90元一斤,比大闸蟹还贵

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市民刘女士告诉记者,国庆假期她和朋友去了广东,在那里就天天吃笋,“一开始还以为去年的笋冷冻保存的,结果发现是新鲜的,然后一下子意识到,和上海气候不同。后来几天,在当地的山里发现不少竹子在冒出来。”买菜平台上,还有贵州的竹笋卖,500克16.9元。商品名称是“深山方竹笋”,产地是贵州遵义,全程冷链配送到上海。摊主们表示,冬笋、竹笋都是刚上市,过阵子大量上市价格会便宜,当然,每年春节期间价格又会大幅上涨。冬笋、竹笋是上海人比较喜欢的菜,用来烧腌笃鲜、炒肉片等菜肴相当不错。

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