伦敦开了上千年的肉类批发市场、近七百年的鱼类批发市场2028年将被关停

据英国《卫报》报道，伦敦金融城公司27日宣布，销售肉类的史密斯菲尔德市场和贩卖鱼类产品的比林斯盖特市场将于2028年被关停。

伦敦金融城公司是伦敦城（伦敦最古老的市区范围）辖区的行政机构，是在2006年由原来的“伦敦城政府”更名而来，目的是避免与管理今日大伦敦市范围的伦敦市政府混淆。伦敦金融城公司表示，将在伦敦城议会寻求法案支持，“摆脱管理这两个历史遗产的责任包袱”。

▲比林斯盖特市场鱼类商贩

据伦敦金融城公司官方资料，比林斯盖特市场是在1327年首次投入运营，当时的英王爱德华三世为其颁发“特许经营权”，在城中心6.6英里（约10.6公里）范围内不允许出现其他与之竞争的鱼类销售市场。此外，史学家认为史密斯菲尔德市场的历史“发源于11世纪的某一时刻”，距今已有上千年历史。史书记载，1133年这里已经有大规模市场成形，1666年伦敦大火之后这里依然作为牲畜交易的核心地点，到19世纪中叶，每年有22万头牛和150万只羊在这里被卖出。

如今，史密斯菲尔德市场的地址附近还有几个宽阔的街道交汇口，这是中世纪商贩们穿过伦敦市中心狭窄而拥挤的街道，将牛、羊赶到这里集中售卖所留下的地理格局；该市场附近的“公鸡巷”等地名也得以保留至今，证明家禽类交易的历史也很久远。

▲史密斯菲尔德市场肉类商贩

查尔斯·狄更斯在《雾都孤儿》中曾描述过史密斯菲尔德市场的脏乱差场景：

“那是集市的早晨，地面上布满了污秽和泥浆，几乎没到脚踝深……羊咩咩叫，猪咕噜咕噜叫……四面八方都是喊叫声、咒骂声和争吵声……呈现出一幅令人震惊和困惑的景象。”

▲比林斯盖特市场旧日掠影

在二战之后，英国政府下决心改变这里臭气熏天的景象，在上世纪60年代将史密斯菲尔德市场改建为如今的模样，大体上符合现代社会的卫生标准。

目前，比林斯盖特市场每年大约卖出2.5万吨鱼肉和鱼类制品，史密斯菲尔德市场每年售出的肉类产品超过10万吨。伦敦金融城公司最初计划将这两个市场合并迁到东伦敦的一个新区，但因为“日益上涨的物价成本和建筑预算不断超标”而放弃搬迁计划。该公司决定将这两个市场保留到2028年，“留出充足的过渡时间”，并为商户们重新寻找新址提供帮助。

杰姬在史密斯菲尔德市场工作超过了40年，她和朋友们在26日晚才听说市场将被关闭的消息，感到非常震惊，因为之前她一直乐观地认为该市场在未来会在搬到新区之后存续下去。“市场就是我们生活的全部，很多人一辈子的工作和生活的知识都来自市场。关停之后友谊和社区都会解体，我们只能各自走上各自的道路了。”80岁的诺曼在史密斯菲尔德市场工作超过60年，他表示自己已经预见了这个结局。

史密斯菲尔德市场最繁忙的交易时段是晚上10点之后，很多餐馆老板会来批发第二天所需肉类。史密斯菲尔德市场必须在第二天早上6点半之前关门收摊。不过，如今的伦敦已经成为非常繁忙和拥堵的超级大都市，早上6点半已经不是什么“清闲时段”，早高峰堵车时间段也越来越提前，这让市场的夜间批发经营很难维持现在的模式。