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仁怀：聚焦消费者需求 打造高性价比酱酒
多彩贵州网讯在白酒行业深度调整的当下，仁怀市各家酒企从消费者需求出发，加大产品创新，优化产品结构，致力于为消费者提供优性价比、优质价比的酱酒产品，助力酱酒产业高质量发展。
走进永辉超市的白酒区，其中一款标价为66元的酱香型白酒格外引人注意，其包装与传统酱香酒不同，采用可回收的玻璃瓶，包装贴纸设计也更加简洁亲民。据超市工作人员介绍，这款酒上架不久便跻身区域销售前列。优惠价格的背后，可有不少“门道”。“我们取消了所有中间经销商，直接对接永辉超市这样的终端，物流成本上降低了12%，包装成本严格控制在7%以内，省下来的每一分钱都以品质的形式最终反馈给消费者，这款酒上架以来，半年时间消费额突破了1300万元，市场反馈还是不错的。”贵州省仁怀市波波匠酿酒有限公司产品总监何光喜说。
酒企通过直采模式省去中间环节，简化包装节约包装费用，实现成本优化，让酱酒产品价格更具性价比。酒的价格下降了，但品质却没有下降。笔者在波波匠酒厂看到，从生产酿造到包装，产品的生产标准与高端酒并无二致。“做高性价比的大众酱香型白酒，不是降低品质，现在消费者喝的是酒的本身。”贵州省仁怀市波波匠酿酒有限公司产品总监何光喜说。
今年4月，波波匠酒还针对烟酒店终端市场，推出了一款定价150元左右的“波匠坊”酒。在前几年，该酒企同品质的酱香酒到消费者手里得花300多元，如今酒企通过直采模式和减少过度包装，让更多消费者喝上性价比更优的酱香酒。“未来我们波波酱酒将会继续坚持匠人匠心的精神，坚守传统大曲酱香工艺，把我们波匠坊这款酒做得更好，让更多的家庭喝到高性价比的酱香酒。”贵州省仁怀市波波匠酿酒有限公司董事长胡波说。
白酒品质是消费者最关心的事。在国恒酒业的勾调办公室，勾调师正在对新一批大众酱香型白酒酒体进行勾调，每一瓶酒都有属于自己的“身份证”。“我们销售的每一瓶酒都有防伪码、溯源码，扫码就能清晰看见每瓶酒的信息，哪怕是定价百元内的产品，也要经过至少几十道检测工序，绝不允许不合格酒液出厂。”贵州国恒酒业有限公司酒师、国家级高级勾调师、品评师何小海说。
秉持这一理念，该酒企研发了“小白瓶”酱香酒，并选择通过直播形式直达消费者。自上架以来，这款聚焦大众消费的酱香白酒凭借扎实品质获得市场认可，销量持续攀升。“今年来我们线上销售的‘口粮酒’比较受欢迎，顾客回头率较高、评价也很好，销售了10万余单。”贵州国恒酒业有限公司主播何小敏说。
面对白酒行业深度调整，仁怀酒企在供给端做出尝试和创新，通过去掉中间不必要的流通渠道和冗余成本，让酱香美酒可以从生产线直达消费者，为广大消费者创造优质酱酒产品，助力白酒产业高质量发展。(涂顺菊 蒲鑫鑫)
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