春吃芽，夏吃瓜，立夏后建议多吃“4瓜”清热解暑，清爽度夏

春天到了，万物复苏，各种新鲜的嫩芽也开始在菜市场里崭露头角。小时候总听说：“春吃芽，夏吃瓜”。那时的我太小，还不太明白这句话的含义，等长大后，我才慢慢体会到这句话的智慧。

春天最多的是嫩芽，各种蔬菜的嫩芽不仅口感鲜嫩，营养价值也极高。比如那绿油油的豆芽，不仅富含蛋白质，还有美容养颜的功效。每当我在菜市场看到那一堆堆绿油油的豆芽，就忍不住买上一些回来炒着吃，口感爽脆，味道鲜嫩。

而到了夏天，各种瓜果开始成熟，成为了我们餐桌上的主角。夏瓜如冬瓜、西瓜、黄瓜等，都是消暑解渴的好帮手。

“春吃芽，夏吃瓜”，天气热建议多吃“4瓜”清热解暑，清爽度夏

一、冬瓜

冬瓜不仅口感清爽，而且营养价值极高，是不可多得的消暑佳品，它的价格也亲民，平时烧汤或者炒虾仁，味道都特别的鲜美。

【推荐做法：肉末烧冬瓜】

所需食材：肉末，冬瓜，小葱，调味料;

菜谱做法：

1、冬瓜清洗干净，用勺子挖出一个个小圆球，如果您不想挖球，切小块也是可以的，给它先焯个水;

2、锅内倒油，放入肉末炒香，等肉末炒出清油后把冬瓜球倒进去翻炒，加上适量的盐调味，然后往锅里加上半碗清水焖制;

3、把冬瓜焖熟后，撒上一点小葱末增香增色就可以出锅了;

二、苦瓜

苦瓜虽然不是每一个人都能吃习惯，但是它的营养价值很高，夏天的时候特别适合多吃一些苦瓜，只要搭配得当，苦瓜也能做得很好吃，吃起来没有那么重的苦味。

【推荐做法：苦瓜炒鸡蛋】

所需食材：苦瓜，鸡蛋，调味料;

菜谱做法：

1、苦瓜外表清洗干净，从中间刨开挖出里面的苦瓜籽，把苦瓜内壁的白膜也多挖去一些，这样苦瓜就那么有那么苦了，把苦瓜切成片，然后放入烧开的水里焯一下水;

2、鸡蛋打入碗里加盐调味，用筷子搅散，然后倒入油锅炒成块先盛出来;

3、鸡蛋炒好后把苦瓜片倒进去翻炒，加盐调味，然后把鸡蛋块倒进去翻炒，炒匀后就可以出锅了，这道苦瓜炒鸡蛋就做好了;

三、黄瓜

黄瓜水分充足，口感脆嫩，是夏天消暑的好帮手。切片凉拌、切片炒肉、切片炖汤，怎么做都好吃。

【推荐做法：黄瓜木耳拌腐竹】

所需食材：黄瓜，腐竹，木耳，调味料;

菜谱做法：

1、腐竹和木耳先用水泡发，泡好后用清洗干净，然后切成小一点的小段，放入烧沸水的锅里焯一下水，然后捞出;

2、黄瓜用清洗把表面清洗干净，喜好后切成小段;

3、调一个汁，碗里用蒜末、少许剁椒、生抽、醋、芝麻和香油拌匀，然后把这个料汁倒入装有黄瓜腐竹木耳的碗里，抓拌均匀，这道黄瓜木耳拌腐竹就做好了。

四、丝瓜

丝瓜看似普通，但是它的营养价值高，而且还是美容养颜的“好帮手”，夏季特别适合多吃，不管是炒制，还是烧汤都特别的鲜美。

【推荐做法：丝瓜肉片汤】

所需食材：丝瓜，瘦肉，鸡蛋，调味料;

菜谱做法：

1、丝瓜削去外皮，切成滚刀块。瘦肉逆着纹路切成薄片。鸡蛋磕入碗里打散;

2、锅内倒油，放入肉片炒制，等肉片变色后再把丝瓜倒进去一起翻炒，炒到丝瓜变透，倒入清水加盐调味，煮到锅内的丝瓜熟透;

3、把鸡蛋液淋入锅内，撒上一点小葱末就可以出锅了，好了，一碗清爽鲜美的丝瓜肉片汤就做好了，特别的好喝;

好了，4种适合夏季吃的瓜就分享好了，每一种都有自己独特的口感和营养价值，大家可以根据自己的喜好来选择。其实，“春吃芽，夏吃瓜”不仅仅是一种饮食习惯，更是一种生活态度。它告诉我们，要顺应自然，享受每一个季节的美好。