夏天吃饺子，韭菜白菜靠边站！这种馅鲜香不油腻，全家都爱吃！

炎炎夏日，热浪滚滚，人的胃口似乎也随着温度的升高，而变得挑剔起来。在这个季节里，饺子作为一种传统的美食，依旧能以其独特的魅力吸引着人们的味蕾。

与传统的韭菜白菜馅相比，丝瓜虾仁馅的饺子在这个夏天，无疑成为了新的宠儿。它不仅口感鲜香不油腻，而且制作简单，是全家都爱吃的美味佳肴。

丝瓜虾仁馅的饺子，以其清新的口感和丰富的营养，成为了夏季餐桌上的新宠。丝瓜口感爽滑，虾仁肉质鲜嫩，两者搭配在一起，既保留了食材的原汁原味，又让饺子馅的口感，更加鲜美。而且，丝瓜虾仁馅的饺子，在烹饪过程中不易出油，吃起来清爽不油腻，非常适合夏天食用。

【丝瓜虾仁饺子】

1.准备食材

需要准备好丝瓜、虾仁、猪肉馅等食材。丝瓜要选择新鲜、无斑点的，虾仁要选用新鲜的大虾，剥壳去头尾，去除虾线，洗净后切成丁状。猪肉馅则可以选择肥瘦适中的猪肉，剁成末备用。

2.处理丝瓜

将丝瓜去皮，洗净后切成细丝。为了保持丝瓜的爽滑口感，可以用刀背轻轻拍松丝瓜，这样切出来的丝瓜丝更易于入味。然后，将丝瓜丝放入碗中，加入适量的盐拌匀，腌制10分钟，以去除丝瓜中的多余水分。

3.调制馅料

将腌制好的猪肉馅放入搅拌碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜末等调料，用筷子以同一方向搅拌至肉馅上劲。然后，将切好的虾仁丁和腌制好的丝瓜丝加入碗中，轻轻拌匀，让虾仁和丝瓜丝充分吸收调料的味道。

4.制作饺子皮

取适量的面粉加入清水，揉成光滑的面团。然后，将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄皮。饺子皮的大小和厚薄可以根据个人喜好进行调整。如果嫌麻烦，也可以直接在超市购买现成的饺子皮。

5.包饺子

取一张饺子皮，放入适量的丝瓜虾仁馅，用手指轻轻捏合饺子皮的边缘，使其紧密贴合。然后，按照个人喜好选择不同的包法，如月牙形、元宝形等。注意在包饺子的过程中要轻轻操作，以免将饺子皮捏破。

6.煮饺子

将包好的饺子放入沸水中，用勺子轻轻推动饺子以防止粘连。待饺子全部浮起后，继续煮2-3分钟即可捞出。煮好的饺子，可以搭配自己喜欢的调料食用，如醋、辣椒油等。

三、丝瓜虾仁馅饺子的烹饪技巧

1.丝瓜的处理

丝瓜在处理时要先去除表皮和籽，然后切成细丝。在腌制过程中要加入适量的盐以去除多余的水分，这样包出来的饺子才不会出水。

2.虾仁的处理

虾仁要选用新鲜的大虾，剥壳去头尾和虾线后洗净切成丁状。在搅拌馅料时要轻轻操作以免将虾仁搅碎。

3.煮饺子的火候

煮饺子时要大火快煮，待饺子全部浮起后再继续煮2-3分钟即可捞出。煮好的饺子要趁热食用口感更佳。

丝瓜虾仁馅的饺子。是夏季餐桌上的一道美味佳肴。它口感鲜美不油腻，营养丰富又健康。如果你也想在夏天，尝试一种新的饺子口味，试试丝瓜虾仁馅吧！