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酸汤水饺：做法非常简单，超级开胃！
大家好，我今天想跟大家介绍一种让人欲罢不能的美食——莲藕馅酸汤水饺。
这款水饺不仅口感酸辣开胃，而且制作方法简单易学，大家可以尝试一下！
首先要准备饺子皮。
在一个大碗中，将400克面粉、10克玉米淀粉和5克盐混合搅匀。
接着，慢慢地向碗中加入200克温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉成为絮状。
之后，将絮状面粉揉成面团，然后盖上湿布，让其醒发15-20分钟。
在等待面团发酵的过程中，我们可以开始准备馅料了。首先将猪肉放入绞肉机中绞成肉末，然后再将切好的莲藕放入绞肉机中进行混合。
随后，加入姜、蒜和干辣椒，以增添馅料的香气和味道。
将所有调料放入碗中，加入绞好的肉馅，充分搅拌均匀，腌制10分钟，使馅料更加入味。
面团发酵好后，将其放在案板上重新揉匀。
接着将面团分割成小块，然后擀成饺子皮。拿起一张饺子皮，放上适量馅料，对折并捏紧两边，接着用双手的虎口将饺子皮粘合在一起，一个精美的饺子就出炉了。
如此重复，直到所有饺子都制作完成。
接下来，我们要开始调制酸汤了。
首先取一个碗，再加入蒜末、干辣椒、葱花和芝麻，然后淋上热油以激发出香味。
接着，搅拌均匀加入2勺醋、1勺生抽、1勺白糖和1勺盐。
最后，倒入适量的饺子汤，这样酸汤的底料就做好了。
将制作完成的饺子放入锅中煮熟。
当饺子全部浮出水面并且膨胀饱满时，捞出并放入酸汤中。
这样一碗色香味俱佳、开胃可口的莲藕馅酸汤水饺就大功告成啦，看着诱人，让人垂涎欲滴！
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快照生成时间：2024-04-24 11:45:07
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