立冬后，萝卜和它是“绝配”！补益全身防上火，选对品种更养人

萝卜一直被称为“平价人参”，民间也素有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，这不，立冬一过，菜场里的萝卜变得格外紧俏起来。那大冷天里来个萝卜，真的能让人元气满满吗？

萝卜优点确实不少，

不同颜色各有“特长”

萝卜是十字花科蔬菜，常见的有白萝卜、青萝卜、红萝卜、樱桃萝卜、心里美萝卜等。中医认为，萝卜有消食、化痰、清热、下气等功效，李时珍曾称它为“蔬中之最有利益者”。

秋冬季节气候干燥，而萝卜自身含水量较高，可为人体提供缺失的水分，有很好的生津止咳作用，最近常有口干、口渴、咳嗽症状的朋友很适合吃。

天冷后人们的肉食摄入量也会有所增加，萝卜在帮助解腻的同时，还可以助消化。而且萝卜性平微寒，具有清热解毒的功效，针对秋冬易上火的问题，可用它来帮忙缓解。

不同颜色的萝卜，在“清火”方面还各有所长：

1

白萝卜，清肺火

白色入肺，因而白萝卜清肺火的功效相对更强，更适合咳嗽痰多的饭团们食用。

2

青萝卜，清肝火

青萝卜长于舒肝、降肝火，脾气急躁、脸红面赤、眼屎多、头晕、头痛的饭团们更建议选择这一种。

3

红萝卜，清心火

红萝卜重在清心火，适合口舌生疮、失眠、心烦的饭团们食用。

另外，从现代营养学来看，萝卜中富含的木质素能在一定程度上减少人体对脂肪、胆固醇的吸收；嘌呤含量较低，痛风人群也能吃；热量低、饱腹感强，对超重、怕长胖的朋友来说也是一种不错的饮食选择。

萝卜和这2物是“绝配”

萝卜单吃，滋味难免单调，养生效果也相对有限，如果能和下面这2样食材搭配食用，那就不一样了！

1

萝卜+橄榄

橄榄又叫青果，所以萝卜炖橄榄也被称为“青龙白虎汤”，在古籍《王氏医案》中就有记载其能有效预防上呼吸道问题的发生。

橄榄有清肺利咽、生津止渴的功能，搭配上萝卜，不仅能辅助治疗咳嗽、咽喉痛，长期服用对于预防流行性感冒、支气管炎也有一定作用。

2

萝卜+甘蔗

甘蔗入肺、胃二经，具有生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果，搭配萝卜对于扁桃体炎引起的扁桃体肿大、咽喉疼痛、嗜睡等症状都有缓解作用。

只需将甘蔗和白萝卜汁二者按2:1的比例混合榨成汁，即可饮用。

关于萝卜的流言

孰真孰假？

萝卜好处多，但关于它的“流言”也不少：胡萝卜和白萝卜不能同吃？吃药时不能吃萝卜……那这些流言到底真假如何呢？

1

白萝卜和胡萝卜相克，不能一起吃？

传言：“胡萝卜含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜里的维生素C，所以两者不能一同吃。”

但其实抗坏血酸的耐热性很低，在加热烹煮的过程中，高温会使其失去活性，因而不会破坏白萝卜含有的维生素C；另外，白萝卜本身其实也是含有抗坏血酸的，可以一同食用。

2

吃药时不能吃萝卜？

白萝卜的下气、消滞作用较强，这是很多人认为萝卜解药的原因。

白萝卜和白萝卜籽的确可以影响一些参类补药，如人参、党参、太子参等的药性，而对于其它的一些药物则并无影响，甚至可以促进治疗食积、气滞药物的疗效。因此，也不能一概而论。

3

吃萝卜一定要去皮？

很多人习惯吃萝卜的时候把皮去掉，觉得埋在土里不干净，殊不知，萝卜中的很多营养都是聚焦在萝卜皮内的。

萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，不仅含钙量高，而且不含草酸，更利于人体吸收，而萝卜皮中含钙量最多；不仅如此，其所含的维生素C也是肉质部分的2倍。

作者：饭小二

来源： CCTV回家吃饭