“小蚂蚁”闯出“大市场”

本文转自：许昌日报

编者按

强国必先强农，农强方能国强。如今，越来越多“新农人”的出现，让农村活力更足、农民腰包更鼓。他们既用“心”，又用“新”，激活了乡村振兴的“一池春水”，成为我市加速培育农业新质生产力的磅礴力量。即日起，本报特开设《“新农人”兴农记》栏目，关注我市部分家庭农场、专业合作社、农业企业等带头人，进一步挖掘乡村振兴中的“新农事”，展现许昌新时代“新农人”敢为、敢闯、敢干的风采。

“当下，产品销售已进入旺季。越是产品大卖，越要做好品控，绝对不能销量上来了质量出问题！”6月11日，在位于襄城县的许昌市六只蚂蚁食品有限公司（以下简称六只蚂蚁），负责人贾设正忙着督促工人生产。

原料筛选、清洗切碎、调配炒制、灌装灭菌……走进该公司生产车间，一股浓郁的辣香味扑鼻而来，一瓶瓶辣椒酱在自动化生产线上完成灌装，工人各司其职打包装箱发货。

“味道有微辣、中辣、麻辣、五香，状态分固态、半固态、液态……”说起自家的辣椒酱，贾设如数家珍。依托襄城县辣椒种植优势，他带领团队不断研发新产品，20多种口味的辣椒酱相继面世。

从一颗辣椒到一瓶瓶辣椒酱，“连接”的是贾设的创业梦。谈起创办辣椒酱企业的初衷，贾设坦言：“一方面，家里从20世纪60年代就开始从事食品加工；另一方面，自己非常喜欢吃辣椒，希望把辣椒酱做成一番事业。”

在贾设看来，调味品是千家万户必备的产品，而辣椒是餐饮行业的灵魂。如何让辣椒更具“风情”，撩动消费者的味蕾？六只蚂蚁把原材料选择作为重中之重，精选各色辣椒为原材料，经过蒸、捣、熬等环节，研制出了深受消费者青睐的彩椒酱。同时，他们还结合当地特色，用3年时间开发出香椿酱产品，无论是色泽还是口感，都给消费者带来了不一样的感受。

对产品品质的极致追求，是贾设创业的原则和底线。

“做，就一定要做最好。除制作工艺外，原材料质量更要严格把关。”贾设说，他们制作辣椒酱的一部分原材料是襄城县双庙乡种植的朝天椒。受本地独特的地理环境影响，双庙乡种植的朝天椒产量高、品质佳、色泽鲜、辣度高、外形美，再加上运输成本低，是制作辣椒酱的首选。如此一来，不仅打开了襄城本地辣椒种植户的销路，还确保了辣椒酱的品质。

从2019年到现在，短短几年时间，贾设的创业梦已悄然开花结果。作为一家集研发、生产、销售于一体的辣椒制品企业，他们先后获得了“中原好品牌”“襄城县十佳农特产”等荣誉。

目前，该公司年产各种辣椒制品2000余吨，主营产品包括彩椒酱、香椿酱、牛肉酱、贵妃五仁酱、凉菜红油及凉皮、擀面皮、牛肉面、油泼面专用油泼辣子调料等20余种，年销售额2000多万元。该公司的产品不仅在国内畅销，还走出国门，出口美国、印度、中东等国家和地区。

产业振兴是乡村振兴的基础和关键。“一人富不是富，一起富才是富。”贾设说，为了让更多群众有活干、有钱赚，他还把目光投向了下游资源。今年，该公司采购25辆“伴季红”自主经营连锁餐车，以成本价出租给“4050”人员，并免费提供技术培训和原材料，让同样怀揣创业梦的乡亲们在家门口实现“零风险”创业。

谈起未来的发展，贾设信心满满。他表示，下一步，他们将加大研发投入力度，制作出更多让消费者喜欢的辣椒酱，扩大襄城县本土特色产品影响力，带动更多群众增收致富。