琴岛观澜｜外卖江湖迎来搅局者！京东如何借势破局？

齐鲁晚报·齐鲁壹点 尚青龙

招募“品质堂食餐饮商家”、商家入驻可免全年佣金、为全职骑手缴纳五险一金、为兼职骑手提供意外险和健康医疗险……自2月11日京东官宣启动外卖业务以来，外卖市场迎来“地震”。现有的外卖市场“双雄格局”能否被打破？未来，京东又该如何借势破局？……近日，记者对青岛外卖市场进行调查，发现京东外卖在入驻商家、价格优惠和配送时间等方面还没有显现优势，不过岛城餐饮从业者京东外卖这个“搅局者”能为外卖市场注入新活力。

某平台上的地推招聘信息。（图片来源于网络）

体验：“秒送”的京东外卖挺快也挺贵

体验过京东秒送服务的市民会惊讶于它的速度。原本网购能做到当日达感觉就已经很快，30分钟以内的配送速度着实有点让人惊喜。“前两天我通过京东秒送下单购买了一个路由器，中午12点多下的单，12点半就送到了，说实话，这个速度真太快了。”市民李程（化名）是京东的忠实用户，他说，京东购买的东西品质有保证，再加上配送快的优势，给他的购物体验一直很好。虽然价格不占优势，但他网购时还更多愿意选择京东。

京东外卖上线以后，李程也很期待，但是体验之后发现，相比于快递，京东外卖还有很多的进步空间。“现在受限于入驻的商家数量，产品的种类还不够丰富，再有各种优惠券活动少，相比于其他两个平台更多的满减优惠活动，京东外卖在价格上还要贵不少。”李程说，不过，就冲京东给外卖员买五险一金，他还是会支持，期待京东外卖快速做好。

体验三平台点同款外卖，价格相差不少。

2月21日中午，记者也亲自体验了一下，通过京东外卖点了一份鱼排拌饭套餐，25元一份的单价加1元打包费、5元的运费，共计31元。同样的商品，通过美团、饿了么查询，叠加各种优惠下来，美团只需要25.9元，饿了么因为有新人专享的9元福利，券后价只需要20.9元。因为点餐的时间不到11点，还不到用餐高峰期，京东外卖的整个送餐过程只用了20分钟，比平台预计的时间提前了15分钟，比其他两个平台预估送餐时间都要快。

声音：京东外卖赢得信任还需要时间

“我们是连锁品牌，怎么入驻的我们也不清楚，应该是总部有对接。多了一个流量平台，对于我们店铺来说肯定也是好事。”2月21日，记者拨打了多家已经入驻京东外卖的商家电话，其中一家汉堡连锁店的工作人员表示，因为京东外卖现在刚刚开始经营，店里每天外卖单量的增加并不明显。不过，京东平台本身主打的就是品质，入驻以后也期待更多高品质客户通过平台下单。

现在京东外卖的配送除了商家自送之外，主要依靠达达配送。作为一位在多个平台都干过的外卖员周龙（化名）告诉记者，京东外卖送一单的提成跟其他平台差不多，在个人收入上并没有额外增加，“现在单子还少，还感觉不出来。不过，说要交五险一金的政策倒是挺好的，我们同行也有讨论。只要不扣太多的话，我们还是愿意接受，毕竟看病能报销，感觉在这个城市更有保障了。”周龙现在是多平台接单，需要看下一步订单增长等情况，综合权衡之后，才会考虑要不要做一名京东的专职外卖员。

2月11日起正式启动“品质堂食餐饮商家”招募，凡5月1日前入驻京东外卖平台的商家可享受全年免佣金；自3月1日起，将逐步为京东外卖全职骑手缴纳五险一金，为兼职骑手提供意外险和健康医疗险……2月21日，记者联系上京东山东区域的相关负责人士。据介绍，因为京东外卖刚官宣招募不久，目前单独青岛区域的上线商家数量并不多，具体数量暂不方便透露。不过全国的业务数据显示，京东外卖上线一周后，部分城市订单量激增超100倍，全国订单量呈爆发式增长。达达秒送年活跃骑手数量近130万，累计注册骑手数量达数千万。

目前，京东外卖在多个试点城市开启推行“撒钱地推”模式。记者招聘网站上也看到了招聘青岛地推团的消息，其中一则消息写道，吸引一名商家加入可以获得170元的费用。

“当前京东外卖只限‘品质堂食餐厅’入驻，通过审核营业执照、审核门店照片、销售人员线下拜访核验等方式确保品质；后续也会不断提升全方位审核能力，为消费者提供更多品质外卖选择。”关于未来还会有什么创新举措的问题，京东工作人员表示，因为很多的推广政策和细则还在不断完善当中，暂时不方便透露。

思考：期待京东外卖成为“搅局者”

据艾媒咨询的数据，2024年中国在线餐饮外卖行业市场规模为16357亿元，预计2027年市场规模将达19567亿元。面对巨大的市场空间，京东外卖的起点甚高。

青岛资深的餐饮从业人员杨先生表示，京东以“正品保障”和高效物流著称，可将其电商领域的品牌优势迁移至外卖场景。而且以“品质外卖”为核心定位，严格的商家必须拥有线下品质堂食门店，这一策略直击消费者对食品安全和质量的担忧。“凭借零佣金的政策，京东外卖在商家资源聚集上不是难事，再加上成熟的配送体系、履约能力，完全具备开拓外卖业务的条件。”不过，杨先生也表示，瞄准中高端客户群的京东外卖必须有更多的创新举措才有可能实现从入局到破局。

杨先生指出，当前京东外卖依赖京东APP内的“秒送”入口，缺乏独立应用。如何吸引客群从网购到点外卖消费习惯的养成，需要更多政策。举个例子，京东外卖是否可以与京东PLUS会员体系打通，同样享受免配送费的政策，以提高客户使用率和使用粘性？再有，当前京东以“全年免佣金”吸引商家入驻，但一年后该如何收费？是否会推出阶梯化佣金，针对高客单价的商家收取更低比例佣金，既可避免高抽成问题，保证商家利润，也让消费者吃上更放心的外卖。

除了京东外卖，其实京东还在布局打车等服务，可以看出在市场竞争日益加剧的情况下，京东尝试将自身的品质效应扩大化，致力于打造一个拥有高质量日活数的聚合类生活App。那京东外卖的破局关键在哪？或许，关键在于将电商基因与即时零售深度融合，以品质化、差异化的服务撬动用户习惯。若能持续优化商家扶持政策、强化履约能力，并推动行业规则变革，京东有望打破“双雄格局”，成为外卖市场的第三极。而这一过程也将倒逼行业向更健康、可持续的方向发展，最终惠及消费者、商家与骑手。