新农人（127）｜从零起步深耕十五载，他把小香椿做成了大产业

在重庆市林业局近期举办的“趣森活 享自然”——2024年国际森林日活动上，彭水县百业兴森林食品开发有限公司被授牌成为重庆市第三批市级林业龙头企业。

公司负责人马丹强深耕香椿产业已有15年。如今，他的企业以香椿种植、研发、加工和销售为一体，从建设基地、新建加工厂、研发香椿产品等多方面入手，让小椿芽成长为大产业。

马丹强今年46岁，是彭水县龙溪镇人，此前一直在广东从事建筑行业。2010年，他了解到彭水县正在开展森林食品开发项目招商引资，便毅然返乡创业，打算为家乡发展出一份力。

公司成立后，马丹强于2012年在龙溪镇流转土地建设了香椿芽科技示范基地，后又陆续组建香椿研发中心（重庆市香椿科技专家大院），并配套建设森林食品加工厂和营销中心。

跨行发展意味着一切从零开始，这是马丹强在创业初期面临的最大挑战。“一开始，我在规划种植、苗木采购等方面几乎是一片空白。由于缺乏经验，让我在香椿产业发展过程中走了不少弯路。”他说，后来通过与西南大学等院校展开栽培、加工技术等领域合作，公司在科技创新和产业发展方面取得了不少突破。

如果按照传统方式种植，香椿就会存在树高量少、采摘难、季节性强的问题。“我们通过香椿高产栽培及冻藏加工的关键技术，进一步提高产量，让消费者四季都能食用到原汁原味的香椿芽及香椿系列产品。”马丹强介绍，这项香椿芽高产栽培和冻藏加工的关键技术获得“中国林业产业创新奖”，并且公司申请的“香椿树矮化密繁高产方法”与“香椿酱加工方法”也获得发明专利证书及重庆市科学技术成果证书。

截至目前，这家公司先后获得实用型专利18件，外观专利4件，发明专利5件，版权5项，科技成果11项，以及20个大类的商标注册证。马丹强也先后获得“高级农艺师”“国家林草乡土专家”“重庆市科技创业领军人才”“全国优秀农民工”等职称与荣誉称号。

“现在，我们公司研发上市的冻藏香椿芽、香椿酱菜，年销售额已达到2000余万元。”马丹强感叹，在10多年的持续发展中，香椿基地的丰收为公司带来不少收益。

“不仅如此，香椿基地每年还带动大量农户利用农闲时间就近务工，单是今年香椿芽采摘期间，基地就支付村民劳务工资近50万元。”马丹强介绍，自香椿基地建立以来，当地村民以流转土地、种植香椿、参与基地管护和产品加工等形式，实现了在家门口务工增收。

公司此次获评重庆市第三批市级林业龙头企业，让马丹强对香椿产业的未来充满信心，“今年，我们还将进一步丰富产品品类，研发香椿豆腐乳、椿笋酱菜、各种风味馅的饺子和包子等产品，为全县乃至重庆的香椿产业发展注入活力。”

上游新闻记者 王乙竹 受访者供图

编辑：滕飞飞责编：郭承斌审核：程红