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最近几天,气温突然骤降到了冰点,不仅北方很多地方下起了鹅毛大雪,而且南方的很多地方也下起了淅淅沥沥的小雨,让本来就很寒冷的天气,变得更加的寒冷冻人。由于春天已到,所以这种初春时节的气温骤降,在民间也被叫做“春潮”来袭。这个时候,除了注意添衣保暖,预防寒冷的天气侵害身体之外,还应该调整日常的饮食习惯,少吃冰凉的食物和寒性食物,多喝六道顺应时节的暖身汤,暖身滋补的同时,增强体质抵抗力,健康少生病。接下来,我分享一下这六道暖身汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧!
一、春笋炖鸡汤
准备食材:春笋2根、鸡腿2只、生姜1小块、盐、料酒。
做法步骤:
1、春笋去壳切段,鸡腿切块,生姜切片。
2、锅中加水,放入鸡块、姜片、料酒煮沸,撇去浮沫。
3、加入春笋段,继续炖煮30分钟。加盐调味,炖至鸡肉熟烂即可。
二、酸菜金针菇肥牛汤
准备食材:肥牛片、金针菇、酸菜、姜、大蒜、泡椒、白芝麻。
做法步骤:
1、将肥牛片切成薄片,金针菇去根部,撕成小束,酸菜洗净切碎,姜切片,大蒜切末,泡椒切碎。
2、烧一锅热水,将肥牛片焯水,捞出备用。这一步可以使肥牛片更加嫩滑。
3、锅热,将酸菜直接倒入煸炒,炒干水分捞出备用。这一步可以去除酸菜的酸味。
4、在锅中加入适量的油,油热后加入葱段、姜片、大蒜末,泡椒翻炒出香味。
5、加入焯水后的酸菜丝,翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开后转中火煮5分钟。
6、加入金针菇和肥牛片,继续煮2-3分钟。
7、最后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,煮沸后撒上白芝麻即可关火。
三、鱿鱼排骨汤
准备食材:鱿鱼干、排骨、花生、姜片、葱结、蜜枣。
做法步骤:
1、鱿鱼干提前浸泡,泡软后清洗干净,再切成小块。花生清洗干净即可。
2、排骨剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分。
3、将排骨、鱿鱼干、花生、蜜枣、姜片和葱段都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后,加入适量食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
四、羊肚菌虫草花炖鸡汤
准备食材:羊肚菌、虫草花、甜玉米、鸡肉、姜片、枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、虫草花和羊肚菌清洗干净,然后一起放入炖锅中,再清洗干净玉米,也切成一起小块放入。
3、往炖锅中加入一块姜片,倒入适量的清水,然后中小火炖煮两个小时。
4、最后撒入一把清洗干净的枸杞子,加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
五、番茄牛尾汤
准备食材:牛尾、番茄、山药、胡萝卜、洋葱、葱段、姜片。
做法步骤:
1、将准备好的牛尾、葱段、姜片、冷水下锅焯水,牛尾温水洗净。
2、另起一锅,将牛尾,葱段、姜片加热水,中小火煮2个小时,再放入番茄浓汤继续煮30分钟加盐调味即可。
六、菌菇春笋排骨汤
准备食材:春笋、排骨、口蘑、姜、盐。
做法步骤:
1、先将排骨与姜片一同放入锅中,加水进行焯水处理,然后捞出洗净备用。同时,春笋也需要在加盐的沸水中焯煮一下。
2.接下来,将处理过的排骨和春笋放入锅中,加入适量的水,并撒入适量的盐。然后,将锅置于炖煮设备上,持续炖煮1到1.5小时。待排骨炖煮至熟透后,再加入口蘑继续煮20分钟,让口蘑充分吸收汤汁的鲜美。
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快照生成时间:2024-03-28 15:45:06
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