“新市场第一朵松茸去哪儿了？”

本文转自：人民网-云南频道

云南·南华国际野生菌交易中心里的小故事之一

“新市场第一朵松茸去哪儿了？”

尹馨

“2024年8月8日8时，新店起航，开门笑迎八方来客。位置：南华野生菌新的交易市场。”

8月7日晚上，云南省楚雄州南华县龙川镇菌尚美农副产品经营部负责人周建梅的一条朋友圈消息刚发出去几分钟，就收获了“刷屏式”点赞。

工作人员正在挑选松茸。受访者供图

周建梅做野生菌生意已有30多年，在南华县老野生菌交易市场开了3个门店，还自建了冷库和干菌仓库，打造了一条完整的野生菌销售链。

像往常一样，周建梅发完朋友圈，便去冷库接收当天新鲜采摘的菌子。“今天来了一车松茸，下午5点才从南华县云台山村送出来，个头大，品质好。”

旧门店搬进新市场，8月6日装修完，货品还没完全上架，周建梅已经在为开业备货。晚上10点，一筐筐带着泥土的新鲜松茸被送进冷库，经过挑选分级后，将分类分级进行售卖。

“新店面积增加了10平米，更宽敞明亮，我家的门店数量也增加了一个，一楼的店位置好，主营新鲜野生菌，二楼还有3个干货店，主营干菌、礼盒。”周建梅介绍。

交易市场里十分热闹。人民网记者 李发兴摄

8日上午8点30分，周建梅的手机响起来，接到了新店的第一笔订单。

“北京的客户，需要9至12厘米的精品松茸一公斤。”周建梅一边核对订单信息，一边手脚麻利地挑选松茸，“本地货品质好，价格也高，这个品级的松茸一公斤售价为680元。”

为了保证品质，松茸按个依次平铺放置在保温箱中，每一层再垫上泡沫棉，并在保温箱内放置冰袋以保持低温的储存环境。周建梅解释，这样可以延长松茸的保鲜期，让消费者品尝到带着山林气息的松茸美味。“我们和快递公司谈了合作，这箱松茸最迟明天中午就能送到消费者手上。”

云南·南华野生菌交易中心销售的新鲜松茸。人民网记者 李发兴摄

一上午，周建梅的手机响个不停，接到了来自上海、江苏等地的12笔松茸订单，最多的一位顾客一次性订购了5箱松茸。除了散客购买，还有昆明等地的5家餐馆也下了订货单，共预订了100多公斤的牛肝菌、青头菌、鸡油菌等。

“去年4月到现在，我家野生菌的销售额500多万元，干货流水约300万元，鲜菌流水200多万元。”生意红火，周建梅笑得合不拢嘴。新市场开业后环境更好，人气更旺，她对未来更有信心。

顾客正在选购野生菌。人民网记者 李发兴摄

一方水土养一方人，在南华，野生菌不仅成为了一大特色产业，更成为让众多山区群众致富的新选择。目前，全县共有野生菌合作社121户、野生菌加工企业14户、餐饮市场主体373户、每年约有12万人次参与食用菌管理、采摘、收购、加工、销售等经营活动。2023年全县野生菌集散交易量达1.218万吨、交易额15.513亿元，同比增长9.67%、17.57%，实现野生菌产业综合产值61.7亿元。

一朵菌子走出深山、迈出云南、奔向世界。南华县将依托新的交易中心，加快推进云南国际食用菌交易中心建设，完善现货交易、线上交易、冷链物流、检验检测等交易市场功能，加快发展现代流通服务业，畅通流通渠道，让南华野生菌“越走越远”。