国酒中粮 烟台“智”造

本文转自：烟台日报

国酒中粮 烟台“智”造

——中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司高质量发展纪实

“国有大事，必饮长城”， 作为中国葡萄酒的一张名片，长城的“国酒”标签已经成为共识，而位于蓬莱区刘家沟镇的中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司，无疑是成就佳酿的一方宝地。公司隶属国资委直属央企——中粮集团有限公司，是专业化生产中国驰名商标“长城”牌系列葡萄酒、起泡酒、白兰地的行业领军企业之一，拥有国际一流的专业生产设备220台套，每小时灌装能力29000瓶，年生产能力35000吨，公司先后荣获农业产业化国家重点龙头企业、全国食品工业优秀龙头食品企业、全国酿酒行业排头兵企业、山东省省长质量奖、山东省富民兴鲁先进集体等荣誉。

科技赋能 研发助力

推动企业行稳致远

汲取山风海韵精华，成就一杯绝世佳酿。如果说蓬莱的山风海韵赋予中粮长城葡萄酒得天独厚的自然风味，那么，日臻完善的研发体系、精益求精的酿造技术，则成就了中粮长城葡萄酒领航业界的优秀品质。

公司高度重视科技创新能力建设，建有山东省酿酒葡萄与葡萄酒技术创新中心、山东省葡萄酒示范工程技术研究中心、山东省认定企业技术中心、中国轻工业酿酒葡萄与葡萄酒工程技术研究中心、国家认可实验室以及国内首家专业从事酿酒葡萄选育的国际合作苗木中心等省部级科技创新平台，是国内葡萄酒行业唯一具备苗木选育、葡萄栽培、葡萄酒酿造、信息化管理的全产业链产业化研发技术优势的企业，先后承担国家、省重大等科研项目40余项，三次荣获国家科技进步二等奖，研制生产了新中国第一瓶干红、第一瓶干白、第一瓶传统法起泡酒，拥有授权发明专利14项、实用新型专利17项、软件著作权1项，获国家及省级行业协会科技进步奖14项，参编国家/行业等标准13项。

针对制约山东葡萄酒产业发展的瓶颈技术问题，公司依托其科技创新优势资源，以研发国内消费者喜爱的个性化典型风格葡萄酒生产技术为导向，聚焦涵盖引进及培育适应产区自然条件且彰显原料品质特征的葡萄品种（系）、适应产区自然条件的个性化典型风格葡萄酒原料的定向栽培、脱毒苗组培快繁流程的研究和构建、酿酒微生物的选育及酿酒适应性研究、特定酒种特色酿造和蒸馏工艺研究、葡萄酒全产业链智慧信息管理系统等多个研究领域，构建凸显山东胶东半岛产区特色的优质葡萄酒全产业链关键技术体系，以持续提升山东乃至中国葡萄酒产业核心技术竞争力和国际市场竞争力。

质量奠基 人才强企

助力品牌迭代升级

二十年谋定而后动，厚积而薄发，公司集聚了蜚声业界的酒业精英，铸就了熠熠闪光的国酒品牌。

公司高度重视技术技能人才培养，拥有集酿酒葡萄选育与栽培、葡萄酒酿造与品控、专业研发检测等科研人员团队，拥有中国葡果酒专家评委、国家级品酒师及酿酒师26人，全国技术能手、山东省技术能手、齐鲁首席技师等高技能人才30余人次，科研人才队伍建设处于行业领先水平。

公司高度重视质量管控能力建设，依托集团全产业链发展理念，积极构建“从田间到餐桌”的葡萄酒全产业链体系。在国内葡萄酒行业内率先开发使用“葡萄酒全产业链信息化管理系统”，构建“智能化葡萄园”“信息化葡萄酒生产平台”“全过程产品质量监测平台”“一键式质量追溯管理平台”“互动式电子商务管理平台”，实现了集葡萄栽培、葡萄酒生产、食品安全保障、产品质量追溯、物流销售管理于一体的全产业链信息化管控，成功打造国内葡萄酒行业首家“数字化工厂”。

公司高度重视产品研发体系建设，先后开发出“长城五星”“长城海岸”“长城玖”“长城庄园”“长城君雅”等系列产品，全面塑造构建了“葡萄酒”“白兰地”“起泡酒”“水果酒”等多品类产品架构和质量风格；依托烟台海岸风土深入挖掘特色原料，创新引领“温润柔雅”的海岸葡萄酒风格，产品累计荣获“布鲁塞尔”“品醇客”等国内外著名葡萄酒品评赛大奖100余项，以独具个性的风格和品位带给消费者丰富多彩的葡萄酒体验。

YMG全媒体记者 李晓飞

通讯员 张顺 摄影报道