一鸣首家“鲜奶创意体验店”亮相五马街

本文转自：温州都市报

一鸣首家“鲜奶创意体验店”亮相五马街

不仅能买到现烤烘焙食品、罐罐烤奶、鲜乳茶等新产品，还能体验趣味现打鲜奶

3月22日，经过3个月闭店装修的一鸣真鲜奶吧五马街一号店将正式开业。与一鸣其他门店不同的是，这家“一鸣真鲜奶吧”招牌后还多了个“+”。

记者了解到，这是浙江一鸣食品股份有限公司（以下简称“一鸣食品”）对“体验店”模式做出的新尝试。“+”体现在何处？记者走进五马街一号店一探究竟。

“体验+”：新模式+新产品+新包装

昨天，五马街一号店开始了为期两天的试营业。进入店铺，一股奶香味便扑面而来，配合奶黄色的整体色调，给人的感觉熟悉又温暖，店里已经有了不少尝鲜的客人。

“小时候就开始吃一鸣了，有了新产品新包装，和同学来打卡。”大四学生小滕告诉记者，她是从社交平台上看到五马街一号店上新的消息的，买了不少新产品，并展示了鸣冰脆脆甜筒的包装，上面印着江心屿图案，柔和的线条和色彩搭配，让江心双塔、山林树木和云朵显得赏心悦目。

温州元素的独特包装，正是这家门店的特色之一，除了江心屿，五马街、墨池坊、廊桥、望海楼也被印到了各种产品包装上。为何选择这些景物？一鸣食品品牌总监朱婷表示，他们此前做过调查，这些是大家公认的“温州名片”，也是大家愿意推荐给外地朋友来温州游玩的首选景点。

作为一鸣食品首家以鲜奶为创意核心的体验店，顾客不仅能在这里买到一鸣现烤烘焙食品、奶油顶瑞士卷、罐罐烤奶、鲜乳茶、鸣冰脆脆甜筒等新产品，还能体验“趣味现打鲜奶”。

记者体验了一番“趣味现打鲜奶”。打奶泵的操作类似水龙头，从奶瓶柜里取出一个奶瓶，对准瓶口后将打奶泵上的把手往下按，澳瑞鲜牛奶就流进瓶子里。据介绍，店里的鲜奶均来自离市中心不到100公里的云岚牧场，有专门的冷链运输，顾客能喝到当天的鲜奶，奶瓶使用的是PP（聚丙烯）材质，可以直接放在微波炉里加热，但由于自助打奶的过程让鲜奶接触了空气，最好当天喝完。

“情感+”：温州好的白月光

自2020年1月入驻五马街壹号以来，这已经是一鸣在历史文化街区的第五年。五马街壹号不仅是老街的起点，也是中国炼乳行业第一人、温州奶业开创者吴百亨事业的起源地，也是一鸣在“品牌体验店”模式上作出的新尝试。

“五马街作为温州古城商业中心，是首批国家级步行街，承载了无数海内外温州人的乡愁记忆。吴百亨先生是温州一位有代表性的实业家，在温州创立了中国第一家炼乳厂，为民族乳品工业做出了贡献。”朱婷告诉记者，当时一鸣参与入驻五马街壹号的招标，不仅是因为五马街的人流量，也是因为这里的历史文化基因。

记者注意到，不少顾客举着新产品在店门口、五马街口打卡拍照。“有生之年能在一鸣喝到奶茶，感觉还挺新奇的，味道也不输别的奶茶店。”小杨是土生土长的温州娒，如今已经工作，在她的记忆里，一鸣不断推出新产品，在外上学的时候，看到一鸣真鲜奶吧总是倍感亲切，“下次如果有外地朋友来找我玩，我肯定要带他来这里打卡。”

和小杨一样，一鸣是许多温州人心目中的“白月光”，要说一鸣，就不能只说牛奶的新鲜，要说小时候用刀叉摆弄煎蛋的新鲜感和小心翼翼，要说捧在手心里的白色奶瓶的温暖，更要说它与温州人的情感链接。2002年起，全国首创开设“一鸣真鲜奶吧”，截至2023年9月，一鸣真鲜奶吧已在长三角地区开设2000多家门店。

“虽然店里多了新花样，但食品安全健康是我们对消费者不变的承诺。”朱婷告诉记者，从去年开始，一鸣食品启动了面包系列全面0反式脂肪酸，这就提升了工艺方面的要求，但只有从消费者需求出发，不断追求高品质产品，才能获得更多消费者的青睐。

■温都记者 谢锦哲/文

一鸣食品供图