反对餐饮浪费要常抓不懈

类别：国内发布时间：2023-06-15 04:25:00 来源：每日看点快看

本文转自：乌鲁木齐晚报

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这首耳熟能详的古诗，时时刻刻提醒着我们粮食来之不易。

勤俭节约是中华民族的传统美德。米粒虽小，尤见礼义廉耻，节俭事微，可助兴国安邦。餐饮浪费具有长期性、顽固性、反复性、复杂性等特征，反对餐饮浪费必须常抓不懈、驰而不息。

有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘，有一种习惯叫光盘。制定《乌鲁木齐餐饮服务经营者反食品浪费行为规范》团体标准；张贴“勤俭节约、光盘行动”的宣传标语；餐厅反浪费专员上岗；推出“小碗菜”“半份菜”；加强经营管理，减少食材采购和加工过程中的浪费行为……乌鲁木齐各部门各单位纷纷行动起来，采取各种措施治理浪费现象、进一步营造勤俭节约之风。

在日益多元的消费场景中，餐饮浪费现象仍时有发生。一人浪费“一小口”，合起来不是个小数目。有的消费者讲排场、好面子，请客点菜倾向于多多益善；有的餐饮企业设立最低消费标准；也有人认为，花的是自己的钱，怎么吃是私事，餐饮“消费”不能算“浪费”。但浪费与消费一字之差，含义却大相径庭。尤其是在资源、环境约束日趋强化的当下，浪费行为将对经济的可持续发展造成巨大损害。我们反对餐饮浪费行为，并不是反对正常的、健康的餐饮消费，而是倡导需求正当、取之有度、用之有节的健康餐饮文化，培养科学理性的消费观念，形成健康文明的生活方式。

餐桌文明是社会文明的缩影，小小餐桌传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食的传统美德。反对餐饮浪费，关键在于人们观念的更新，关键是要让浪费可耻、节约为荣的观念更加深入人心。要让更多消费者认识到，养成节俭、适度的餐饮习惯，是现代社会理性、文明的表现。更要在全社会大力营造节约光荣、浪费可耻的风气，从学校、家庭乃至企业和单位层面加强宣传力度，动员每个人从自己做起、从点滴做起，持续形成遏制餐饮浪费的强大合力。

习惯的养成并非一朝一夕，反对餐饮浪费需要绵绵用力、久久为功。不妨从现在开始，从少点一道菜、多打几个包做起，珍惜每一餐饭，节约每一粒粮，用实际行动践行“一粥一饭，当思来之不易”。餐饮企业、相关部门等各方落实主体责任，“因地制宜”拿出切实管用的实际举措，精准监督、精细化服务，从食材采购、储存管理，加工制作、就餐服务，以及餐厨垃圾的分类处置等方面，复制推广减少浪费的成熟经验做法，通过标准法规、规章制度、体制机制等多种方式，逐渐转化为反对餐饮浪费的长效机制。