年龄大了要懂吃！进入3月，这3种肉要多吃，营养低脂，应季而食

虽然春天已经到了，但是初春的天气变化多端，乍暖还寒，换季时，身体可能需要更多的营养来适应环境变化，适当的营养补充可以帮助增强免疫力、提高身体的抵抗力。

说到多吃营养的菜，大家肯定会想到肉，但是春季的时候不是什么肉都适合吃的，春季适合吃一些清淡、营养丰富的肉类，下面我们一起来看看有哪些肉是适合吃的吧!一、鸡肉

【推荐做法：香菇蒸滑鸡】

所需食材：香菇，鸡腿，小葱，生姜，盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，油;

1、香菇去掉根部，清洗干净，切成稍微厚一点的片，您也可以把香菇一切4瓣;

2、鸡腿用清水冲洗干净，洗好后用刀剔除鸡骨，把鸡肉切成片状，不要太薄，稍微厚一点的话口感会更好;

3、把切好的香菇片放进大碗中，加上少许的盐拌一拌，使香菇片变得软润一些，然后再放入鸡片，加适量的白胡椒粉、盐、少许料酒，姜丝一起拌一拌，把鸡腿肉腌制片刻;

4、腌制好的鸡肉片里面加上淀粉和油，拌匀后就可以装碗上锅蒸制了;

5、蒸到鸡肉熟透，取出，倒出里面的鸡肉汤汁，然后把鸡肉碗扣在盘中，鸡肉汤淋入一点点的水淀粉勾芡，撒上一点小葱末，把汤汁淋在鸡肉上面;

这道香菇蒸滑鸡就做好了，吃起来特别的嫩滑，而且鸡肉一点都不腥，加上香菇后更鲜美了，鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，容易被人体消化吸收。二、鱼肉

【推荐做法：银鱼炒鸡蛋】

所需食材：银鱼，鸡蛋，生姜，小葱，盐，油;

菜谱做法：

1、银鱼用清水清洗干净，沥一沥水，银鱼在清洗的时候力度不要太大，因为银鱼是挺嫩的，也比较干净，直接水冲下就可以了;

2、鸡蛋磕入碗里，加上一点盐搅打均匀;

3、锅内倒油，放入一点姜末炒香，把银鱼倒进去翻炒，往锅四周淋上一圈料酒去腥，炒到银鱼变色加一点盐调味，炒到盐化开就可以先盛出来;

4、银鱼炒好后再把鸡蛋液倒进去炒制，炒到鸡蛋液凝固成块，把刚才炒熟的银鱼加进去，翻炒均匀撒上一点小葱末就可以出锅了;

春季是盛产银鱼的季节，此时的银鱼新鲜、口感较好。它里面的银鱼成分也很高，炒鸡蛋不仅味道鲜美，口感也很鲜嫩，老少皆宜。三、瘦肉

【推荐做法：荠菜丸子汤】

所需食材：荠菜，猪肉，马蹄，盐，白胡椒粉，料酒;

菜谱做法：

1、荠菜去掉上面的黄叶，清洗干净，尤其是根部的泥巴要洗干净，洗好后放入烧开的水中，加点盐和油给它焯水，然后把它捞出来，切成碎末;

2、马蹄用削皮刀削去外皮，清洗干净，剁成碎末。如果家里没有马蹄也可以换成莲藕、山药，都是可以的;

3、猪肉用水冲洗一下，剁成碎末，放在碗里加上姜末、盐、料酒、白胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲;

4、猪肉调好味后把马蹄碎和荠菜末倒进去，继续顺着一个方向搅拌均匀，全部调好后就可以了，让它稍微多腌制一会儿，使它更入味;

5、锅内倒水，肉馅用手挤成一个个小丸子，放入水中，开火加热，一边加热一边用勺子撇掉上面的浮沫，直到把丸子煮熟就可以关火了，盛出锅即可开吃;

瘦肉低脂肪高蛋白，比较容易消化，春季的时候适合多吃一些瘦肉。荠菜也是属于春天的美味，搭配瘦肉和马蹄一起做汤丸子，好吃的同时还不会觉得油腻。

年龄大了要懂吃!进入3月，这3种肉要多吃，有营养低脂肪，应季而食。