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黑土优品丨龙江好鱼
本文转自：黑龙江日报
“乌苏里江来长又长
蓝蓝的江水起波浪
赫哲人撒开千张网
船儿满江鱼满舱……”
在这片神奇的黑土地上
丰富的渔业资源孕育了千年的渔猎文化
也养育了一代又一代龙江人
打开龙江的生态版图——
松花江、嫩江、乌苏里江、牡丹江
大江大河纵横交错
兴凯湖、镜泊湖、连环湖
湖泊湿地星罗棋布
水系发达，水质优良，水面宽阔
这里成为了冷水鱼的美好家园
宁舍珍馐饕餮宴
不舍湖中一口鲜
细数龙江好鱼
品种非常丰富
大马哈鱼大白鱼
享誉世界
三花五罗十八子
肉质紧实
七十二杂鱼
味道鲜美
龙江冷水鱼天下鲜！
鲜在何处？胜在哪里？
鲜在根本，胜在营养
天冬氨酸1.5g/100g~1.9g/100g
谷氨酸2.1g/100g~2.9g/100g
甘氨酸0.7g/100g~0.95g/100g
丙氨酸0.78g/100g~1.12g/100g
脯氨酸0.4g/100g~0.7g/100g
这些鲜味氨基酸
赋予了冷水鱼甜鲜且香，丰富营养
作为我国重要的天然高寒冷水渔业种质资源库
在龙江辽阔的水域之中
不仅蕴藏着施氏鲟、达氏鳇、大麻哈鱼等
20余种珍稀特有冷水性鱼类
还有黑龙江野鲤、方正银鲫、翘嘴鲌等重要经济鱼类
龙江保护着冷水渔业的生态价值和经济价值
向江河湖泊要食物
着力打造大食物观践行地
冬捕季、开江节
龙江冷水鱼的金名片抛向世界
越来越多的龙江好鱼
端上了国人餐桌
“让全国各地吃上黑龙江美味的冷水鱼！”
这是来自龙江冷水渔业的自信
更缘自黑土产优品
美味在龙江的底气！
来源：黑龙江日报
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快照生成时间：2023-04-21 11:45:09
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