把酱香白酒首位产业立起来丨“开发区迈向增长极”系列报道之贵州金沙经开区篇

编者按

构建具有贵州特色的现代化产业体系，遍布全省的各类开发区是重要平台。省委十三届五次全会强调要深化开发区体制机制改革，去年10月召开的省委全面深化改革委员会会议强调，要把开发区作为构建现代化产业体系的重要抓手，强调推进要素向开发区集中、主体向开发区集聚、产业向开发区集群，明确提出加快把开发区打造成为全省高质量发展的增长极。贵州日报天眼新闻今天推出“开发区迈向增长极”系列报道之贵州金沙经开区篇，敬请关注。

“除去成本，还净赚6万多元嘞。”毕节市金沙县安底镇民主村村民邓盛权扒拉着账本——家里28亩土地收获了18000多斤红缨子糯高粱，效益很是可观。

这批高粱除去茅台订单收购的8000多斤，余下的10000斤一部分卖到外地，一部分则卖入金沙当地大大小小的酒厂，成为生产金沙酱酒的原材料。

邓盛权是金沙县红缨子糯高粱种植大户，算好了“经济账”，趁着金沙酱香酒业繁盛，他又流转承包了10多亩土地，准备扩大种植规模“大干一场”。

金沙县红缨子糯高粱丰收。金沙县融媒体中心提供

金沙县地处赤水河上游世界酱香白酒黄金酿酒带，是酱香美酒三大发源地和贵州酱香白酒“金三角”之一。

按照省委、省政府建设以习（水）仁（怀）金（沙）为酱香白酒主产区的规划，金沙经开区充分发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，以酱香型白酒全产业链为核心，推动酱香白酒首位产业结构持续优化，产业业态更加聚集，着力打造“醇柔酱香·金沙味道”酱香公共品牌，打造高端酱香白酒生产基地。

用活产业优势

金沙回沙酒历史源远流长，文化底蕴深厚，明清时期，“回沙”工艺已基本成型。金沙县位于北纬27度区域，全县森林覆盖率61.89%，年均气温15—18摄氏度，高海拔、低纬度、多云雾以及独特的经纬度、适宜的酸碱度等生态环境，是产出酱香美酒的摇篮。

金沙县红缨子糯高粱丰收。金沙县融媒体中心提供

“赤水河谷上游特有的钙质紫沙泥土和铁铝质黄壤，非常适宜酱酒发酵，更为优质原料红缨子糯高粱的生长提供了绝佳环境。”贵州金沙经济开发区党工委专职副书记毛祖新介绍，金沙产出的红缨子糯高粱颗粒坚实饱满，支链淀粉含量高，适宜酱香型白酒多次蒸煮翻烤，产出的酱香白酒品质上乘、醇香四溢。作为茅台酒原料供应基地，全县已认证有机高粱种植基地达30万亩。

深厚的历史文化孕育了金沙老牌酒企，其中，金沙酒业以“金沙回沙酒”+“摘要”双品牌战略兼顾传承和创新，成为金沙酱酒的领头羊，一路高歌猛进。老字号金沙回沙酒产区成为我国第二大酱酒生产基地。

金沙回沙酒厂

金沙回沙酒传承“12987”酱酒工艺，千百年来的技法沉淀，赋予金沙酱酒“醇柔酱香”的美誉。2023年，金沙县获中国酒业协会授牌“世界美酒特色产区·赤水河流域酱香白酒金沙产区”。

今年9月13日开通的金仁桐高速，使得从金沙到茅台镇仅需30分钟，金沙与仁怀、习水的联系更加紧密。

金沙县贵奇酒厂生产车间。企业供图

除回沙以外，金沙还拥有贵奇、金沙古酒、春秋等一批规模型白酒企业。

截至目前，金沙县现有持证白酒生产企业9家，基酒年产能3.46万千升，其中规模以上白酒生产企业4家。今年1—10月份，规模以上白酒企业生产成品酒11066千升，工业总产值13.68亿元，实现工业增加值10.79亿元。

金沙回沙酒

加快产业集群

在贵州柏星龙创意包装有限公司（以下简称贵州柏星龙）书本盒生产车间，3条生产线满负荷运转，工人们正紧锣密鼓进行生产。

围绕酱酒产业，金沙经开区加强产业布局规划，加强招引力度，大力引进包材及配套企业，壮大主导产业势头。

贵州柏星龙创意包装有限公司生产车间

贵州柏星龙总经理李开华告诉记者，自2020年从深圳落户金沙以后，贵州公司与茅台、国台、贵酒、珍酒等酒企达成了合作，提供包装设计+工艺研发+生产一条龙服务。尽管市场稍有疲软，但今年的生产效益不降反升，总体比去年提升了30%。

同样在2020年，贵州雅图燊印刷包装科技有限公司（以下简称贵州雅图燊）正式落户金沙。作为一家集包装制品研发、设计、生产于一体的专业包材供应商，依托深圳总公司的强大后盾，贵州雅图燊在金沙发展顺风顺水。

2022年10月，贵州雅图燊完成金沙生产基地扩建，厂房面积从1.2万平方米拓展至4.5万平方米，生产能力大幅提升。2023年实现总产值1.19亿元，2024年前3季度累计产值超9000万元。

海南椰岛（集团）贵州酒业有限公司罐装生产线

在海南椰岛（集团）贵州酒业有限公司(以下简称椰岛贵州酒业）半自动罐装车间，一瓶瓶草本酱酒从流水线上打包成箱。在储存仓库，仓库管理员李国正忙着指挥工人装车——这批2000件12000瓶“特秘”酒将由卡车直达黔南龙里。

椰岛贵州酒业既是自产自销的包材生产商，更是风头正旺的白酒企业。自2024年正式投产以来，该公司融合“康养+”理念，以金沙产区酱酒为基酒，加入虫草、人参、黄精、丁香等优质草本，开创“椰岛·草本酱酒”新品类。

椰岛贵州酒业CEO舒国华说，已建成的全自动罐装生产线全面启动后，将实现日产10万瓶草本酱酒。

今年1-10月，金沙县8家规上白酒包材企业累计完成工业产值2.41亿元。

做优产业循环

酿酒产生的大量酒糟该如何利用？

2021年12月，路德生物环保技术（金沙）有限公司（以下简称路德生物）正式成立，为金沙酱酒产业链补上了关键一环。

路德生物环保技术（金沙）有限公司

“这些优质的酱香型白酒糟，相对于其他类型的白酒糟，具有蛋白含量高、脂肪含量高、纤维低等特点，是动物饲料添加剂的优质原料。”路德生物综合部经理林凡锦说。

回收的酒糟，运输到原料库之后，需要经过天然气预烘干、蒸气烘干、发酵、粉碎、分拣等主要步骤。而路德生物自主研发的低温干燥系统，能够根据物料含水率的变化分段控温干燥，将干燥温度控制在60℃以内，有效保证成品中的各类活性物质消化酶、代谢产物、有益菌等的含量。

2023年投产以来，路德生物以订单式回收为主，与金沙回沙酒厂、郎酒、珍酒、习酒等企业都建立了合作。“满产可实现每月2万吨的酒糟处理，年处理量达20万吨，年产值可达2亿元以上。”林凡锦说。

目前，路德生物正积极与国内各大型饲料厂接洽，持续扩建提高产能，赤水河流域3个厂区齐头并进，力争实现酒糟年处理量达50万吨。

金沙摘要

今年1—10月，金沙经开区酒糟循环加工企业完成工业产值8612.7万元，同比增长56.23%。

“截至目前，金沙经开区重点招商项目39个，涵盖白酒生产、酒类包装、白酒专业市场建设等，包括年产1万吨酱香白酒、总投资10亿元项目。包材卡纸生产总投资约0.6亿元项目等。”毛祖新说。

金沙经开区航拍图。金沙县融媒体中心供图

金沙经开区将坚持新发展理念，聚焦酱香白酒主导产业，抓好园区建设，强化招商引资，不断强链、补链、延链，形成上下游产业配套、产业集群，积极谋划一批酒类循环产业项目，搭建具有金沙特色的金沙白酒循环经济产业链，助推金沙经济高质量发展。

贵州日报天眼新闻记者 李雪雪

编辑 江婷婷 鲍贝贝

二审 李姗

策划丨三审 岳振