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婴幼儿免疫健康备受关注
本文转自：中国食品报
婴幼儿免疫健康备受关注
专家指出，要全方位满足婴幼儿免疫发育需求
本报讯 （记者王薇）在当下疫情防控新阶段，婴幼儿免疫健康成为关注热点。在近日举办的中国营养学会2022妇幼营养学术年会上，多位专家强调，要重视母乳喂养。当母乳不足时，应选择尽可能接近母乳成分的婴幼儿配方乳粉，全方位满足婴幼儿免疫发育需求。
婴幼儿免疫系统的建立，是一个从无到有的过程，因自身免疫功能尚未发育健全，在细菌、病毒等多重病原体影响下容易遭受外部感染。母乳中富含丰富的乳铁蛋白，是调节婴幼儿免疫功能的关键营养素。《乳铁蛋白临床应用中国专家共识》明确，乳铁蛋白可降低婴幼儿和儿童呼吸道疾病和胃肠道疾病发生率，缩短疾病的持续时间。同时，乳铁蛋白具有调节免疫功能与细胞增殖分化功能，并可激活被感染的肠上皮细胞的凋亡。此外，母乳中的天然乳脂也含有较多免疫因子，对婴幼儿免疫发育与肠道健康起着“加固”作用。除母乳外，全脂牛乳中的脂肪也属于天然乳脂，当母乳不足时，选用添加全脂牛乳且乳脂含量较高的婴配乳粉成为了备选项。
四川大学华西公共卫生学院教授、中国营养学会妇幼营养分会副主任委员曾果在题为《母乳成分在婴幼儿多重联合免疫中的作用和机制》的报告中详细阐述了母乳中多种免疫营养成分，包括乳铁蛋白、乳脂和低聚糖在婴幼儿免疫发育、成熟和调节中发挥的重要作用，并指出婴配乳粉应尽可能接近母乳的营养成分，以满足婴幼儿免疫营养发育需求。
曾果表示，婴幼儿对蛋白质、能量摄入不足，会造成免疫力低下和感染风险增加，而母乳中的乳铁蛋白能够竞争有害细菌生长所需的铁，有效抑制有害菌生长，有益于婴幼儿的肠道和呼吸系统健康。其次，母乳中的乳脂包含乳磷脂、长链多不饱和脂肪酸、短链脂肪酸等营养成分，其中的乳磷脂可以改变婴幼儿胃肠道细菌和微生物活性，促进肠道形态和免疫代谢功能发育，降低腹泻等感染概率。由于牛乳乳脂与人乳乳脂构成类似，因此添加乳脂和乳铁蛋白组合的婴配乳粉，可通过多重机制增强婴幼儿免疫力，降低感染及过敏性疾病的发生概率。
《中国食品报》(2023年01月04日03版)
（责编：韩松妍）
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