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在这个夏天,就让这道小菜成为你清凉饮食的首选吧!

类别:健康 发布时间:2024-04-25 16:13:00 来源:康之道

在炎炎夏日,一道简单清爽的凉拌小菜总能唤醒沉睡的味蕾,让人精神为之一振。芹菜花生米,这道融合了蔬菜的脆嫩与坚果香的佳肴,便是餐桌上的不二之选。接下来,让我们一起踏上这道美味小食的制作之旅。

在这个夏天,就让这道小菜成为你清凉饮食的首选吧!

首先,挑选新鲜的芹菜是关键。寻找那些色泽鲜绿、茎秆挺拔、叶片鲜亮的芹菜,这样的芹菜口感最为爽脆。至于花生米,则选择炒熟或烤熟的去皮花生,确保每一粒都饱满均匀,香气扑鼻。此外,还需备好蒜末、生抽、醋、糖、盐以及少许香油作为调味料。

在这个夏天,就让这道小菜成为你清凉饮食的首选吧!

1.**清洗切段**:将芹菜洗净,切除根部,摘去老叶,然后切成约3厘米长的小段。为了保持芹菜的翠绿和脆度,可将其放入冰水中浸泡片刻。

在这个夏天,就让这道小菜成为你清凉饮食的首选吧!

2.**焯水快冷**:烧一锅开水,加入少量盐和食用油,将芹菜段快速焯水,约1分钟后立即捞出,用冷水或冰水过凉,这一步既能去除芹菜的生涩味,又能保持其鲜绿色泽和脆嫩口感。

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3.**调制酱汁**:取一小碗,加入两勺生抽、一勺半醋、半勺糖、适量盐,再滴入几滴香油,搅拌均匀,使各种味道充分融合。根据个人口味,可以适当调整酸甜比例。

在这个夏天,就让这道小菜成为你清凉饮食的首选吧!

4.**混合拌匀**:将冷却后的芹菜段沥干水分,放入大碗中,加入准备好的花生米和事先准备的蒜末。接着,将调好的酱汁均匀地浇淋在芹菜和花生米上,用筷子轻轻拌匀,让每一片芹菜和每一粒花生都裹上这层诱人的调味。

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5.**静置入味**:拌好后,不妨让这道菜静置几分钟,让食材更好地吸收酱汁的味道,这样吃起来更加风味十足。

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至此,一道简单却滋味无穷的芹菜花生米便大功告成了。它不仅色彩诱人,翠绿的芹菜与金黄的花生相映成趣,而且口感层次分明,芹菜的清脆与花生的香脆交织,酸甜适中,开胃解腻,是夏日里不可多得的佐餐佳品。

在这个夏天,就让这道小菜成为你清凉饮食的首选吧!

在家中小聚或日常简餐时,不妨尝试动手制作这道芹菜花生米,它不仅能为你的餐桌增添一抹清新,更能让家人朋友感受到你的心意与厨艺。在这个夏天,就让这道小菜成为你清凉饮食的首选吧!

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快照生成时间:2024-04-25 21:45:13

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