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新年回家，记得带上这些杭州特产
本文转自：每日商报
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商报记者 江晓微
年味渐浓，身在异乡的人们准备踏上回家的路程，与家人团聚。难得回去过新年，必不可少的便是为家人带上土特产，但你我可能有同样的迷惑，今年回家该带点什么杭州“土味”呢？记者将为您整理推荐几款杭州本土特产，希望这些美食能为大家的新年增添幸福的味道。
【西湖藕粉】
西湖藕粉的风味独特，而且富有营养。藕粉的原料采自杭州本地的藕，经过特别的工艺加工之后呈细滑的粉质，食用时只需要用少量的冷水进行调和，再用开水冲调成糊状即可，冲好后的藕粉呈现的是晶莹透明的状态，其感香醇、风味独特，而且营养十分丰富，是一款老少皆宜的滋补品。还可以加上白砂糖、桂花或是葡萄干，使藕粉的味道层次更为丰富。
【天目笋干】
天目山笋干是临安的特色优势产品，受临安独特的气候条件，与地理环境影响，临安出产的“天目山笋干”，壳薄肉肥，色白质嫩，鲜中带甜，香松脆，味道特别鲜美，天目雷笋也因其优越的特质，获得大量用户的认可。 天目山笋干除了鲜还富含丰富的营养价值，其中的纤维素，粗蛋白和无机盐都能有效地促进人体新陈代谢，解油腻，经常食用笋更有养肝明目、清热化痰的作用。
【临安山核桃】
临安山核桃是杭州的特色坚果，以其粒大壳薄、口感酥脆而著名，具有“栀子花香伴果香，辅以淡雅松脂味”的特征风味。其加工技艺是杭州市非物质文化遗产代表性项目，其加工方式复杂，具有地域特色。随着山核桃仁的普及，它已经成为老少皆宜、少长皆喜的特色休闲美食。同时价格实惠，普遍在几十元到几百元之间，是送亲友的很好伴手礼。
【杭州酱鸭】
酱板鸭是杭州的一大特色美食，属于浙菜系的代表之一。制作酱板鸭的时间最好在秋季，选用新鲜的鸭子，先进行腌制，再进行酱制，最后进行风干处理。这样制作出的酱板鸭，色泽枣红，外表略带脆皮，内部鲜嫩多汁，风味独特，深受食客们的喜爱。冬季的时候，在杭州的城市街头巷尾，经常可以看到有大量的酱板鸭进行风干晾晒的场景，非常有特色。回到家乡，带上一只正宗的杭州酱板鸭绝对是一种新的美食体验。蒸或炒制皆宜，咸香入味，回味无穷。
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快照生成时间：2024-02-03 09:45:03
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