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陕北小米的新味道
本文转自：新华每日电讯春日的黄土高原正从寒冬中苏醒。熬一碗陕北小米粥，薄薄的米油覆在上面，米汁如脂，入口回甘。
丰收，是农民朴素而恒久的期盼。
“羊羔羔吃奶眼望着妈，小米饭养活我长大……”清香醇厚的小米粥、小米饭，是陕北人餐桌上永不过时的美味。延安时期，小米更是滋养了千千万万革命战士，成为“红色传家宝”。
然而由于经济效益低、销售渠道窄、耕作费时费力等问题，当地小米产业一度低落。
俯身田间，探究小米之变。
聚人才，拓渠道，促增收。
从脱贫攻坚到乡村振兴，基层用一个个实践案例作答。
因小米而得名的陕西省榆林市米脂县，大学生张雄彪与20多个同学一起返乡创业，设立陕西青创联盟电子商务股份有限公司，帮助乡亲们“卖小米”，累计带动农民增收600多万元。
在革命圣地延安，“80后”村民毛伟尝试“触网”直播，镜头里山野民居，袅袅炊烟，带动“土特产”飞出“山坳坳”，最多一天收入超8000元。
植根一方水土是农业“源头活水”，热情拥抱新模式拓宽振兴之路。目前陕北地区谷子、糜子等小杂粮种植面积约360万亩，总产量约39万吨，重点企业近百家。
流通多渠道助推“土特产”飞向大江南北。从2014年至2023年，我国农村网络零售额由1800亿元增长到2.49万亿元。
“数商兴农”，却不止于兴农。
从田间地头到厂矿车间，数字经济正持续赋能传统产业，“老树”发“新芽”，加速产业蝶变。
走进企业，感受产业之变。
补链条、兴业态、树品牌。
如今走在陕北大地，小米产业的“热气腾腾”处处可见：选育良种、规模经营、培育企业、开发产品、打造品牌、线上销售……
小米锅巴、小米酥、小米乳、小米油、小米茶、小米咖啡……品类丰富的“新味道”，让小米成为新时代“网红”。
从“充饥饭”“红色米”到“致富粮”，产业链长了，附加值高了，土特产“洋气了”！
淡淡乡愁里有不变的滋味，产品创新则带来“青春活力”。陕北小米种植面积已有约100万亩，年产量约16万吨，“延安小米”“米脂小米”等品牌价值不断提高。
科技助农，却不止于助农。
产业链延伸，价值链提升。从传统产业到新兴产业，科技创新引领的新质生产力，正加速构建我国现代产业体系。
感知市面，洞察时代之变。
重创新，求突破，谋幸福。
呷一口新开发的“小米乳饮料”，米香在唇齿间回荡。从“糊口粮”到健康“新宠”，折射出消费结构的转变。
一人食、减脂餐、零添加等消费观念，正重塑消费习惯。满足人们健康需求的同时，不断创新的小杂粮成为陕北农民增收的“拳头产品”。
气温回暖，黄土高原又添新绿。销售特色农产品、体验陕北民俗、民宿迎来客人……陕北小米助力一二三产深度融合，增收致富实现“多点开花”。
创新富农，却不止于富农。
消费格局重塑，为构筑新竞争优势赢得主动。正在培育的新质生产力，让“土特产”成为“香饽饽”，是农业高质量发展的重要着力点。
“山丹丹红来哟山丹丹艳，小米饭那个香来哟，土窑洞那个暖……”立于沟峁之上，高唱一首陕北民歌。
余音回荡，神清气爽。
陕北小米的新味道，是迎面而来的和美乡村。
(记者陈钢 雷肖霄)新华社西安3月22日电
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