杯莫停！贵州这些酒文化，够劲！

将进酒

杯莫停

贵州的酒

喝完这杯还有“三杯”

贵州苗寨带你感受“高山流水”酒文化

又逢金秋九月九

今年的酒博会如期而至

逛展会、品佳酿、购美酒

快哉！快哉！

酒博会，美酒的盛宴

好山好水出好酒

有着“酒乡”美誉的贵州

酒文化源远流长

在长期酿酒、用酒的过程中

贵州人形成了

饶有风趣的酒礼酒俗

酒博会畅饮之余

不妨也来感受一下

贵州这些酒文化

拦 门 酒

在西江千户苗寨喝一次苗家十二道拦门酒

贵州黔东南，拦门酒是苗寨最为盛行和最有特色的古老迎宾习俗。每当有贵客临门，好客的苗家人会在寨子门前设下十二道酒卡，每道酒卡有身着盛装的苗族姑娘提壶端杯给客人敬酒。

姑 娘 酒

身着盛装的苗族姑娘

苗族和侗族都有酿制“姑娘酒”的习俗，这与江南地区酿造的“女儿红”异曲同工。在家中女儿出生后为她煮一坛甜酒，窖藏地下，待女儿长大成人，婚嫁之日才开窖启用。

讨八字酒

好客的布依族为前来欢聚的朋友斟上自家酿的美酒

黔西南布依族婚俗中，盛行着一种有趣的“讨八字酒”习俗。在男女定婚期时，女方要准备八碗米酒，将自己生辰八字压在其中一个碗底，待男方媒人来“讨八字”。

转 转 酒

美酒佳肴，主打一个热闹

贵州的少数民族多有饮“转转酒”的习俗，大家围坐成一个圆圈，席上只有一碗酒，在座的顺一个方向将酒碗依次传饮，以示亲密无间，无所猜忌。

咂 酒

咂酒，因吮吸时口内发出“咂咂” 声，故称得名

咂酒，是一项极为热闹的酒俗，在苗族、彝族、仡佬族、土家族寨子中都能见到，酒以青稞、大麦、玉米为原料酿成封于坛中，饮时启封、注水、插上竹管，众人轮流吸饮。

打 酒 印

在客人脸上打酒印，标志着主人的盛情

苗族盛行的“打酒印”是在婚嫁或节庆的酒宴上，主人家用印章蘸上特定染料，在客人脸上盖印记，标志着主人盛情。

鸡 头 酒

布依族人民杀鸡备酒款待客人

如果你到了黔西南，布依族人民要请你喝鸡头酒，此时的鸡头称为“凤凰头”。入席后，主人向贵宾双手奉上“凤凰头”，客人接过后，先饮酒一杯，再把“凤凰头”依次对着其他人，表示大家共同举杯，一饮而尽。

送 客 酒

送客酒，三步一道歌，五步一碗酒

当你在黔东南一带苗家作客，伴随你的就是苗家的盛情和醇香的米酒。在你准备告别启程时，主人还会为你准备一次情意缠绵、令你终生难忘的送客酒。三步一道歌，五步一碗酒，歌声绵绵，酒香浓浓。

交 杯 酒

交杯酒，“交情”“交心”

在贵州的苗族、侗族、布依族、水族等少数民族聚居地，盛行一种特色酒俗——交杯酒。交杯取自“交情”“交心”之意。

无酒不成礼

无酒不成俗

若没喝过“高山流水”

则不算来过贵州

球星马布里体验“高山流水”，直呼“好喝”

“高山流水”并非酒名，而是一种敬酒礼仪。“高山流水”苗语叫“Jud Dlod Vongl”，Jud是酒的意思，Dlod是“倾泻而流”，Vongl是深谷的意思，合起来的意思是“从高山深谷倾泻而流下来的酒”。

三杯通大道，一斗合自然

但得酒中趣，勿为醒者传

贵州等你，无醉不归！

部分素材来源：贵州省文化和旅游厅、贵州改革

贵州图片库、中国民族报、酱香仁怀

统筹 晏海艳

贵州日报天眼新闻记者 胡锐 刘诗雅 胡蓉

实习生 何陈心如

编辑 王帅 吴一凡

二审 喻辉 李劼

三审 刘丹