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一天卖掉300碗
本文转自：嘉兴日报
一天卖掉300碗
禾城街头的羊肉面馆暖胃也暖心
■记者 杨 茜
本报讯 冬日的暖阳遍洒大地，市区海盐塘路上，不时有车疾驰而过。不远处，伴随着浓郁的羊肉飘香，乌镇天下第一锅羊肉面馆渐渐聚满了吃客。“上周人就多起来了，现在一天起码能卖300碗！”女店主陆虹说。
羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。极寒的冬季，吃上一碗热气腾腾的羊肉面，配上二两烧酒，这是江南人迎接冬季最隆重的仪式。
陆虹是秀洲区新塍镇人，和丈夫、表哥一起在海盐塘路上开了10多年羊肉面馆。“为了有个好手艺，我们特地去桐乡拜师学习的。”陆虹说，以往生意特别热闹的时候，一天要卖掉400到500碗面。去年受疫情影响，他们生意也清淡过，但还是每天坚持开店，老主顾仍然有不少。
“我们基本每天凌晨3时多就起来杀羊、烧羊肉，5时多开店。”陆虹说，冬天是他们最忙的时候，前段时间因为疫情，加上想让大家休息好，店里作息改为早上5时开门，下午2时闭店，最近羊肉面的生意一天天变得忙起来。
“老板，来一份羊肉面，多加一碗羊杂。”“好！”“我要加个羊腿和羊肝。”“马上！”厨房外，陆虹和丈夫招呼着客人，麻利地收拾餐桌；厨房内，陆虹表哥于建伟正忙着把细软的面条下到沸水中。一旁的大铁锅里，色泽红润、鲜嫩爽滑的羊肉不停翻腾，阵阵肉香伴着白色的水汽弥漫在整个空气中，让人回味无穷。
吃客王林就住在附近，基本一周要来吃上几次。他大口吃着羊肉面告诉记者：“冬天吃羊肉面，既能抵御风寒，又可滋补身体，好的呀！”王林说，这家面馆不做外卖，一直坚持现卖。这段时间看着羊肉面馆来的人越来越多，他也是打心眼里高兴，原来熟悉的氛围，终究是回来了。
人间烟火味，最抚凡人心。而那些用心的守候，那些努力后的灿烂，也是禾城冬日里最暖的阳光。
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快照生成时间：2023-01-04 07:45:02
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