“百城佳品”首期活动举行 同江鳇鱼“游”进北京

中国消费者报北京讯（记者聂国春）4月29日，由黑龙江省同江市人民政府与中新经纬联合主办的“百城佳品”首期活动——同江市鳇鱼产业推介会在北京举行。来自黑龙江省同江市的鳇鱼将“游”进北京，成为北京市民餐桌上的美味佳肴。

据了解，鳇鱼起源于距今一亿三千万年的白垩纪时期，被誉为“水中活化石”。鳇鱼是淡水鱼中最长寿和个头最大的鱼，又被誉为“淡水鱼王”。据介绍，鳇鱼在清代被作为贡品送往京城供皇家享用，乾隆皇帝称之为“鱼中之皇”，特作诗一首《咏鲟鳇鱼》，故名“鳇鱼”。鳇鱼主要分布在黑龙江、松花江下游流域，地处于黑龙江和松花江交汇处的同江市，是鳇鱼重要的天然产卵场、育肥场。2019年，同江市被中国渔业协会授予“中国鳇鱼之乡”称号。

据介绍，鳇鱼蛋白质含量高，其肉、鱼卵蛋白质含量分别高达18.1%和26.2%，且富含人体必需的8种氨基酸、不饱和脂肪酸及12种维他命。鳇鱼是名贵的经济鱼类，其鱼子酱更是珍贵佳品。在推介会现场，展出了鳇鱼制成的各类产品，涉及饮食、非遗艺术品、护肤品等多个领域。来自各行各业的参会嘉宾对鲟鳇鱼罐头、藤椒鱼皮、酸菜鳇鱼、金汤鳇鱼等佳肴美馔赞不绝口。

同江市委副书记、市长王林指出，近年来，同江市坚持保护与开发并重，在鳇鱼种质研发、孵化、放流、养殖等方面取得了显著的成果，先后建设了达氏鳇国家级水产种质资源保护区、鲟鳇鱼放流站、赫哲族鱼展馆。特别是在助力乡村振兴、大力发展鳇鱼产业、践行“大食物观”等方面，更是取得了骄人的成就，涌现出了众智云集、鳇鱼部落等一大批致力于发展鳇鱼产业、打造鳇鱼经济的龙头企业，打造了鳇鱼宴、鳇鱼火锅、鳇鱼肠、鳇鱼片、酸辣鱼等一系列鳇鱼产品，让鳇鱼走进寻常百姓家。本次北京之行，旨在拉开鳇鱼产品市场化和产业化的序幕，让鳇鱼走出同江、走向世界。同江市也会进一步开发鳇鱼产品及其衍生品，推出鱼籽面膜、化妆品、保健品等，推动鳇鱼产业提档升级。通过本次推介会，也希望能够与北京企业共同挖掘鳇鱼资源优势、品牌优势、价值优势，完善鳇鱼产业链、打造鳇鱼生态圈、提升鳇鱼影响力，让鳇鱼真正成为财源广进的“富贵鱼”、合作发展的“共富鱼”、产业振兴的“希望鱼”。

同江市鳇鱼产业推介会签约仪式。资料图片

壮大鳇鱼产业，需要政府、企业的共同推动。在推介会上，同江市政府与京东集团签订战略合作框架协议，与众智云集（北京）供应链管理有限公司签订了鳇鱼产业综合开发项目。

众智云集（北京）供应链管理有限公司总经理石瑞云介绍，公司一期上线了4个系列的鳇鱼食品，分别是水煮系列、鱼排系列、凉菜系列、烤鱼系列，共计18个产品。二期产品预计7月上线，计划推出休闲系列和常温系列。

中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光称，当前，中国鲟鳇鱼产销行业正在快速发展和变革，需要直面问题与挑战，持续加强行业各方之间沟通协作，建立更紧密的合作伙伴关系，共同推动供应链的优化，提高产品品质，助力鲟鳇鱼市场向多元化、高产化、高质化方向发展。