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网友推荐的美食果然不一样，比可乐鸡翅好吃太多了，推荐大家试试
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网友推荐的美食果然不一样，比可乐鸡翅好吃太多了，推荐大家试试
在日常家里最常吃、最常买的食材是什么？据网评“鸡翅”可以排在前十，可见大家对于这个食材的喜欢。又据不成文的调研发布，鸡翅最多做法的是“可乐鸡翅”。本来是人为的偷懒，没有想到可乐鸡翅成了一道经典的做法。
可乐鸡翅虽然好吃，但真的比不上日常的“卤制”做法。因为味道全在表面，只能说比较省事而已。在鸡翅的众多做法中，我觉得网友推荐的这一做法非常好吃。
一改大家使用的可乐，改用大家经常喝的啤酒。这个味道和口感完全不一样，以吃货的角度来看。这个做法更具风味、更好吃。其制作一样简单，但鸡翅更加入味食欲感也更好。
啤酒风味小鸡腿
食材：翅根10个、精酿啤酒1瓶、老姜3片、小葱2根、蒜头3瓣、排骨酱1大匙、蜂蜜1小匙、盐1小匙、细砂糖1小匙、胡椒粉2转、老抽半小匙、蚝油半小匙
烹饪步骤：
1、今天这一道美食的主要食材是“小鸡腿”，对于小鸡腿这个称呼大家可能有点摸不着头脑。其实这个小鸡腿是鸡翅根，翅根的肉质比较浑厚且口感倍香。有人喜欢鸡翅的细嫩感，也有人爱翅根的醇香味。
如果不喜欢翅根，根据个人的喜好可以替换成鸡翅或者是鸡腿。把翅根清洗干净泡入冷水中三十分钟去除血水，然后加入蜂蜜、少许盐再倒入奥尔良腌料粉及胡椒粉抓匀后盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏腌制两三小时或者是一夜，长时间的腌制入味会更好吃。
2、等候腌制入味是比较漫长的，腌制完成后就能开始制作这一道美食了。锅热多点的油放入老姜片、小葱进行爆香，中小火的状态把葱姜煸至微焦的状态然后捞出弃之不用。味道煸出后材料也就变色了，再使用会有一点点的焦味所以丢弃会比较好。
3、这个时候把火开大，待油温升高至八成热之后把翅根摊开放入锅中。中小火慢慢煎至两面微焦的形态，在煎制的期间要注意控制火候。并且时不时转翻一下，这样翅根才会煎得均匀。
4、煎制完成后，我们倒入一瓶啤酒。啤酒的选择要注意，别上超市随便买。要烹饪的啤酒要注意一下配料表，最好是原浆纯酿的精酿啤酒。这一种啤酒味道香口感绵密啤酒花非常黏且好喝，用作“高汤”进行卤制非常好吃。啤酒倒入之后加入蚝油、老抽、细砂糖进行焖烧，用中小火焖烧至差不多收汁即可。
5、收汁的时候注意一下状态，因为调味料里有蜂蜜。所以收汁时会粘稠，不小心可是会烧焦的哦。
7、好吃到吮指，推荐大家试试。非常好吃的一道鸡肉做法，喜欢鸡翅的亲们建议常做。
地主小贴士：
1、翅根长时间的腌制更加入味
2、煎制的时候注意火候和翻面
3、普通的啤酒替代不了精酿啤酒，因为风味完全不同。
4、收汁的时候要注意避免烧焦
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快照生成时间：2024-08-02 08:45:04
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