土特产富·杭向共富系列报道⑧千岛湖养鱼，正在进入Next Level

制图 李前芳

你听说过“引水渔业”吗？去年下半年以来，这个词在淳安千岛湖特别火。

淳安县威坪镇汪川村，占地44亩的千岛湖金源渔业在绿水青山间格外引人注目。这是淳安首个智慧化“引水渔业”项目，一车车淡水鱼每天从这里运销全国。

“除了传统的从千岛湖里一网一网地捕鱼，我们正在引导渔民们将渔业从‘湖上’转到‘岸上’，将千岛湖的水‘引’到陆基圆桶进行循环养殖，实现养殖过程与湖泊生态的隔离，更好地保护一湖秀水。”淳安县农业农村局相关负责人说。

千岛湖金源渔业项目的投产，标志着淳安在充分利用优质水资源打造十亿级淡水鱼产业，实现从“保水渔业”创新向“引水渔业”赛道拓展的进程中，迈出了关键一步，意味着千岛湖渔业在探索“上岸、转型、提质”的绿色发展道路上，取得了实质性突破。

千岛湖养鱼，正在进入“Next Level”（下一个级别，意思就是更好）。

直径6米4巨池能养五六千斤鱼

十亿级“智慧渔谷”正拔地而起

走进千岛湖金源渔业，眼前的阵仗令人震撼——一个个直径6米4的巨型水池整齐地分布在车间，每个水池里都有成群的鱼儿肆意游动，不时泛起细密涟漪。

“这样的巨型养殖池一共有208个，一个池就能养五六千斤鱼。”金源渔业负责人方军明边带我们参观边介绍，这就叫“陆基养鱼”，优势十分明显，不仅设施占地面积小、水资源利用效率高，还突破了季节对养殖周期的限制。

这么多水池，这么多鱼，管得过来吗？

“完全没问题，我们这是‘智慧渔仓’，平时甚至只需要几个技术人员值守。”指着车间后方的“中央智慧控制平台”，方军明笑着说。

代替人工巡查的，便是藏在水池里的传感器，这是一套基于鱼类应激行为学的AI预警系统，能够全天候监测鱼的游动、摄食行为，提前3-5天发现异常。

“比如鱼群突然扎堆，可能是溶氧不够，系统会立即报警，还会自动开启增氧设备。”

而且通过中央智慧控制平台，技术人员还可以对养殖池的水温、溶氧、pH值等关键数据进行精准调控，投喂、消杀等环节基本实现无人化操作。

“数字化管控不仅提升效率，更能全程把控养殖过程，确保每一条鱼都达到高品质标准。”方军明说，我们的宗旨就是让老百姓吃到安全、鲜美、高品质的千岛湖水产品。

为了从源头上规避传统养殖可能造成的水体富营养化风险，“智慧渔仓”还有一套完整的循环水处理系统，养殖水经过“原水处理-循环净化-尾水处理”全流程净化，97%以上能重复利用，剩下的尾水也要达标后才排放。

除了威坪镇的金源渔业，大墅镇的全域渔业“陆基循环水养殖”试点项目也在前不久全面试产；在界首乡，更是有一座十亿级“智慧渔谷”正拔地而起。

依据规划，“智慧渔谷”蓝图宏大——既有“问道”科创中心，集科技体验、技术研发、选种育苗于一体，专门攻克渔业“卡脖子”技术；还有“品渔”中央厨房，覆盖预制加工、冷链物流，把“活鱼”变成“预制菜”，延伸产业链。

“目前，全县在建和正在规划的陆基养鱼项目有7个，总面积1500亩左右。这些项目全面投产后，预计产量会比现在增加1万吨。”淳安县农业农村局相关负责人说，锚定“长三角优质淡水渔业基地”定位，淳安将推动渔业从传统养殖向现代化、生态化转型，构建年产值超30亿元的渔业全产业链。

千岛湖内现有114种鱼类

“淳”牌有机鱼是中国第一个活鱼类驰名商标

1959年，为打造我国第一座自行设计与建设的新安江水库，淳安县的30万亩土地化为了浩渺的千岛湖，总蓄水量相当于3000个西湖。

一湖秀水的惊艳面世，也开启了淳安渔业新历程。

所谓“保水渔业”，就是根据水体特定环境条件，通过人工放养适当的鱼类，来改善水域内鱼类群落组成，保障生态平衡，从而既能保护水环境，又能充分利用水体。

为此，淳安县每年向千岛湖增殖投放约800万尾鲢鳙鱼种，以保障渔业资源量。在管护方面，整合渔业资源保护力量，形成以渔政为主体，以护渔为主力，以公安为后盾，以乡镇为支撑等五位一体的护渔联防组织。在捕捞方面，千发集团拥有专业捕捞大队，实行限额捕捞、捕大留小。

“保水渔业”效果明显，在千岛湖内，现有114种鱼类，水质水体监测全部达到Ⅰ类标准，是华东乃至全国少有的未受污染的大面积水体。

值得一提的是，作为增殖放流的一大成果——巨网捕鱼，成为了千岛湖生态旅游观光中的一绝。每年千岛湖上都会演绎万鱼狂舞、人欢鱼跃的壮观景象。

为了打响千岛湖淡水鱼的名头，多年来，千发集团注册了“淳”牌商标，用“千岛湖”申请国家地理标志产品认证，向国家环保总局有机食品发展中心申请活鱼有机认证，开发巨网捕鱼观光项目，打造鳌山渔村特色旅游村……千岛湖有机鱼路子越走越宽，建立起了一条完整产业链。

“‘淳’，能让人联想到淳安和千岛湖，优质的水体与野生有机鱼，也蕴含着淳朴、纯粹的品质承诺；再加上蜚声中外的千岛湖旅游品牌，一下子提高了‘淳’牌的认知度。”相关负责人说，从鱼苗选育到成鱼捕捞，再到市场流通，“淳”牌有机鱼始终坚持标准化管理。

如今，千岛湖“淳”牌有机鱼，已成为中国第一个活鱼类驰名商标，远销全国23个省市和千余家酒店。

淳安还将推出千岛湖淡水鱼“一鱼一码”全程溯源机制和建立千岛湖淡水鱼星级评定体系两项创新举措，为千岛湖淡水鱼产业高质量发展保驾护航。特别是“一鱼一码”，将实现千岛湖淡水鱼的生产透明化、流通可视化、消费互动化。

庖丁解“鱼”开发近20个鲜冻产品

淳安要打造“全国鱼拓艺术发祥地”

除了活鱼销售，千岛湖的鱼产品加工也在不断升级。

千发集团就有两个加工厂，一个以精深加工产品为主，先后研发成功鱼头煲、鱼品罐头等产品，行销市场；另一个工厂以有机鱼鲜冻分割产品为主，庖丁解“鱼”开发鱼头、鱼肉、鱼片、鱼排等近20个鲜冻产品。通过全程冷链配送和电商销售，进入盒马鲜生和家庭消费，让大鱼头“游”上了家庭小餐桌。

此外，淳安县正积极向文化渔业、创意渔业转型升级，将“吃的鱼”转化成“文化的鱼”，把千岛湖“有形的鱼”变为“创意的鱼”。

在千岛湖鱼博馆，你可以看到从淳安县姜家镇甘坞村出土的1.5亿年前的鱼化石，以及水下古城文化、民俗文化和千岛湖渔业历史等。馆内还有鱼拓，就是将鱼的形象用墨汁或颜料拓印到纸上的艺术。

“我们正积极开发和挖掘千岛湖鱼文化，大力发展鱼拓艺术，使千岛湖成为全国鱼拓艺术的发祥地和人才资源的集散中心。”相关负责人说。