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本文转自:广州日报
入冬以来,广东昼夜温差较大,流感较为多发。近日,中国疾控中心病毒病所国家流感中心专家研判认为,我国将继续呈现多种呼吸道病原交替或共同流行态势,短期内仍将以流感病毒为主。要预防流感,日常勤通风、勤洗手、增强抵抗力很关键。
今天我们在食疗方面准备了一些疏风散热的食谱,方便大家日常调理预防。
文/广州日报全媒体记者 赵冬芹
鱼腥草
鱼腥草,因其自带一股浓烈鱼腥味而得名,但煮熟后会变淡,是一种清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的药食两用中药材。它的鱼腥气味来源于其有效成分,一种叫“癸酰乙醛”的挥发油,动物实验发现,鱼腥草的挥发油及提取物能抑制及阻断流感的复制。此外,鱼腥草还含有黄酮类化合物等有效成分,而黄酮类对抗流感病毒也有一些效果。
在防治疾病和保健时,认为凉拌生吃效果较好,但鉴于其性微寒,采取熟食加工的方法更稳妥,如用来煲鸡、鹌鹑,中和寒性,特别是虚寒体质及老年幼儿等体弱者。
鱼腥草川贝煲猪肺
材料:鲜鱼腥草150g(干品30g)、川贝3g、猪肺1个、瘦肉100g、蜜枣2粒、姜片2-3片(3-4人量)。
烹调方法:新鲜鱼腥草摘去老根、须,留下嫩白根及叶片,清洗干净,捆扎备用(干品浸泡用煲汤袋装好);川贝清洗;将猪肺的喉管接入水龙头中灌入清水后倒出,反复多次至不再洗出血水,切大块,入锅内加姜片翻炒片刻后装入汤煲;瘦肉洗净切块,与药材、蜜枣等放入汤煲,加适量水,武火煲15分钟后改文火煲1小时,少量食盐调味即成。
薄荷
薄荷能疏风散热、辟秽解毒、清利咽喉,具有一定的预防流感作用,风热感冒或麻疹初起时亦可用来辅助。除了可疏风散热、透疹,还能疏肝解郁。
薄荷鸡蛋鲈鱼汤
材料:新鲜薄荷5g、鸡蛋2个、鲈鱼片150g、生姜数片(1-2人量)。
烹调方法:
薄荷洗净,鲈鱼切片,用生粉、糖盐油等略加腌制调味。锅内加水,放入鲈鱼片、生姜,搅拌烫熟,加入薄荷,打入鸡蛋,不断搅拌煮约5分钟,加适量食盐调味即可。
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快照生成时间:2024-01-16 05:45:02
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