真正的“垃圾食品”被揪出，3类食物伤肝又毁肝，趁早“拉黑”

正所谓“人食五谷，生百病”。

饮食习惯很大程度上决定着身体健康状态，不健康的饮食有害身体健康。

近年来，肝问题成为我国高发健康问题，全球每年因为肝脏健康问题的人中半数以上都在我国，这与一些不健康的饮食习惯有很大关系。

真正的“垃圾食品”被揪出，3类食物伤肝又毁肝，可惜很多人却当做宝，天天吃，劝你趁早“拉黑”

1、腌制蔬菜

“腌制”最初的目的是为了更好的保存食物，目前，我们有更多、更好的保存食物的方式，但腌制蔬菜依然很受喜欢，在很多家庭的餐桌上活跃，这归功于其独特的风味。

但要注意的是：蔬菜在腌制的过程中，其中的硝酸盐会被逐渐转化成亚硝酸盐，特别是家庭自制腌制蔬菜，由于腌制方式不正规，其中亚硝酸盐含量会更高。

其进入人体，会首先对肝脏造成伤害，易导致肝脏损伤，从而导致肝脏出现健康问题。

2、久泡银耳

银耳有非常丰富的营养成分，也是很多人喜欢的食材。

市面上多数银耳是脱水后的，烹饪前需泡发，一般情况下，泡发半小时，除去根部即可。

但会有一些人为了方便大量泡发，致使银耳泡发时间过久，其很容易被椰毒假单胞菌污染，进而代谢产生米酵菌酸。

米酵菌酸可谓是肝脏“大敌”，它能直接伤害肝脏组织，导致肝脏出现健康问题，摄入过多还可能导致肝脏罢工。

3、霉变水果

水果好吃、营养但不易储存，长时间放置，霉变、腐烂是不可避免的事。

超市里经常会把一些品相不好的水果促销处理。

事实上，水果霉变之后是不可以食用的，会对肝脏造成巨大伤害。

这是因为霉变的水果中会滋生大量黄曲霉毒素，它是世卫组织公认的“Ⅰ级致癌物”，十分伤害肝脏健康。

如何让肝脏不出健康问题？专家再三提醒：请你谨记“2多、1少”

1、多运动

健康始于运动，运动对肝脏健康而言大有裨益。

首先，经常运动有助于增强脂肪代谢，增加脂肪的消耗量，这有助于减少肝脏内肝脂含量，从而减轻肝脏的负担。

其次，经常运动对肝脏活性还有提升作用，能帮助我们的肝脏更好地抵御病菌、有害物质的伤害，使肝脏更“安全”。

2、多喝水

肝，喜阴怕燥，多喝水，为身体补充足够的水分对肝脏非常重要。

肝不好的人，还可以在水中泡上云台冰菊，常饮。

菊花养肝，自汉代《金匮要略》中便有阐述。

菊花品类繁杂，云台冰菊为“翘楚”，作为怀菊亚种，它具有的养肝成分是一般菊花的数倍，还被称赞以“菊中贵族”。

硒元素：能使肝脏更好地抵抗有害物质、病菌的侵害，还有助于肝损的修复，呵护肝脏健康；

胆碱：提升肝脏代谢能力，加速脂肪消耗、代谢，有效减少肝脂含量，避免肝脏受其所伤；

类黄酮：提升肝细胞活性、灭活自由基，降低肝损风险。

建议，开水冲泡，每日一两杯即可。

3、1少——少熬夜

《黄帝内经》记载：卧，则血归于肝。

夜间保持深度睡眠，“休息”状态中的身体对血液的需求更少，更多血液回流、储存于肝脏，这有助于肝脏更好地完成修复和排毒工作。

而经常熬夜，人体处于兴奋状态，消耗血液量增加，肝脏内储血减少，长期如此，可能造成肝损、肝毒累积，危害肝脏健康。

小知识：食物是否霉变如何判断？

生活中，我们普遍认为食物“长毛”了才是霉变。

事实上，食物长的“毛”只是菌丝成熟后的形态，判断其是否霉变，还可以从颜色、气味、形态等方面了解，如：蛤蜊味的油炸食物、黏腻的谷物等都是霉变的信号。

参考文献：

[1] 廖丽.50例肝b观察纪实（附病例）.医学报表.2019-5-23.

[2] 《生活方式对肝b的影响与干预》.医学周刊.2019-4-5.