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水果烂了不能吃？这样“一刀切”，水果表示很受伤，不妨看看
大家爱吃水果吗？吃水果必定面临一个问题，那就是水果烂了到底能不能吃？一般分为两派，“勤俭节约”派认为切掉坏掉的地方可以继续吃，而“及时行乐”派认为，水果烂了说明有霉菌，不能拿健康来冒险，扔掉就是最好的处理办法。如果吃了烂了的水果会怎么样？水果烂了到底应该怎么处理？想要了解更多的相关拓展知识点，不妨搜索一下“水果烂了”看看。
其实，对于水果烂了这种事情大家也不用太极端，要学会“辩证”地看待这个问题。有的人吃烂了的水果没事，“生龙活虎”的，没有任何影响，但有的人吃烂了的水果就上吐下泻，腹痛恶心，出现急性胃肠炎或是食物中毒，严重的时候还可能会休克。为什么同样都是吃烂了的水果，结果相差这么大？难道有人天生“铜墙铁壁”？
如何解释这种现象呢？我们试着透过现象看本质，或许能够找到答案。
水果烂了一般分为三种情况，机械伤害损伤、低温冻伤以及腐烂。
第一种是机械伤害损伤，我们平时吃的苹果、橘子、葡萄、梨、桃子等等水果，它们都不是同一时间成熟上市，而且每个地区优势水果都不一样，试问谁不想吃吐鲁番的葡萄，海南的芒果简直甜到人的心尖儿上，山东烟台的苹果又脆又大又甜。
如何能让我们第一时间就能享受美味，水果们“跋山涉水”必定少不了，在采摘、运输过程中，这么多水果一起，磕磕碰碰也是正常的，水果“挂彩”就会造成细胞破损，使得细胞质溶出，导致水果变色和变软，属于机械伤害损伤，不影响正常食用，这种“烂了”的水果是可以把坏掉的地方切除，然后再吃的。需注意，此时的水果比较“脆弱”，要尽快吃，不然细菌滋生后容易霉变，那时就不能吃了。
第二种是低温冻伤，为了保持水果的新鲜，还有延长水果的保质期，许多商家会选择低温储藏运输，一般就是用有保鲜车厢的车来运输水果。这种方式虽然很不错，但是总会有一小部分水果“负重前行”，它们可能因为比较“脆弱”，或是与冰块直接接触，出现低温冻伤，导致水果里面的酶活性紊乱，使得其中的细胞被冻伤，从而出现水果“烂了”的情况。其实这种“烂”并不是真的烂了，而是冻伤，使得卖相和口感都有点差，但是如果没有细菌繁殖的情况，老规矩，切掉坏的再吃就可以了。不过有一点要注意，如果已经没霉变了，那是万万不能吃的，赶紧扔掉才是上策。
最后一种是霉变，可能是病原微生物引起的霉变，这是最常见的形式。如果水果买太久，或是储藏的方式不正确，可能会造成细菌大量滋生，不断积累毒素，比如黄曲霉毒素、青霉素等，导致水果发霉、腐烂。此外，如果水果受“外伤”或是冻伤没有及时处理，也会产生毒素而发霉、腐烂。出现这种情况只有一个字，“跑”，因为不管水果是腐烂一部分还是全腐烂，都是不能吃的。
特别是腐烂一部分的水果，千万不要抱有侥幸心理，因为这些毒素是肉眼看不见的，如果出现腐烂现象，说明这个水果已经被细菌“拿下”，就算肉眼看起来正常，实际上已经“支离破碎”，不仅没有口感，更没有营养，吃了没有好处，还会影响身体健康，轻则急性胃肠炎警告，重则晕倒警告。
平时你是怎么处理烂了的水果呢？你是“勤俭节约”派，还是“及时行乐”派？
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快照生成时间：2023-05-30 09:45:45
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