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平均每天3.8万只羊“变”汤锅,饿了么“加热”成都羊肉汤锅市场

类别:健康 发布时间:2022-12-20 11:46:00 来源:每日看点快看

本文转自:四川新闻网

四川新闻网成都12月20日讯 冬至之前,成都又降温了。逼近0度的气温,让羊肉汤锅成为很多市民的“保暖首选”。

在成华区崔家店南路,虽然很多羊肉汤锅门店将原有的营业时间做了提前,但前来喝汤的市民并不算多。

平均每天3.8万只羊“变”汤锅,饿了么“加热”成都羊肉汤锅市场

“今年外卖的生意很好,我们每天都要卖出去一两百份,喝羊肉汤认准简阳,准没错。”肖圣仙简阳羊肉汤是饿了么全成都销量第一的门店,据门店负责人方发勇介绍,受天气等各种因素影响,今年外卖格外的好。

为何羊肉汤外卖深受消费者青睐?方发勇说,简阳羊肉汤是成都简阳的特色美食,也是冬季补气养生的时令美食,还是成都的非物质文化遗产。“除了味道鲜美外,我们联合饿了么推出成都专款,能享受到优惠组合,更有配送费减免。”

下午7点,正是门店外卖的高峰期。在后厨的一片白雾里,方发勇正给外卖裹保温膜。“羊肉汤必须喝热乎的,味道最好,还能驱寒。”

线上点餐、外卖到家的方式,催热成都羊肉汤外卖。让消费者享受方便的同时,还能享受到优惠。

平均每天3.8万只羊“变”汤锅,饿了么“加热”成都羊肉汤锅市场

据饿了么数据显示,今年冬至期间,成都羊肉汤锅和韭菜肉馅的外卖订单量将再创新高。按照羊肉汤锅订单换算,12月份全成都平均每天约有3.8万只羊入市,预计全月卖出114万只羊。

值得注意的是,饿了么羊肉汤锅销量Top10的商家中,有7家的招牌带有“简阳”。所以“简阳”是成都羊肉汤的金字招牌,这并不为过。

订单选择上,全家欢2-3人套餐以73%的用户选择率,打败了一人食。而亲朋好友围坐在一起,有说有笑中吃饱了、暖和了,才是羊肉汤最佳的打开方式。

从订单备注来看,干碟辣椒、青椒蘸料、蒜瓣和辣椒酱是羊肉汤的最佳拍档。由此可见,成都人的清淡,也需要无辣不欢来配合。

回归到口味上,羊肉汤锅里,除了羊肉、羊杂、萝卜、白菜可以涮,还有85%的用户选择了饺子。所以,羊肉汤锅+饺子的“成都版原汤化原食”组合,也成为门店的引流办法。

说到饺子,作为韭菜肉馅外卖订单第一名的成都,那也是有话说的。

在饺子销量Top10的商家中,也不出意外的出现了6家招牌中带“北方”或“东北”的字眼。

以往年数据来看,冬至当天订单最多的分别是韭菜鲜肉饺、韭菜羊肉饺、韭菜鸡蛋饺、韭菜猪肉饺、牛肉芹菜饺、莲藕鲜肉饺、猪肉玉米饺、番茄鲜肉饺、蔬菜鳕鱼饺、猪肉大葱饺。

而今年可能杀出重围的是鲜虾蟹仔马蹄饺和白菜猪肉饺。

冬至的吃法上,水饺收获了75%用户的青睐,煎饺和蒸饺平分余下25%的秋色。

订单备注最多的则是微辣,且嗜好红油,尤其是秘制辣椒油、秘制辣味蘸水。

无论是羊肉汤还是饺子,我们从备注中不难发现,大家对食品的口味有着更高的追求。所以随着天气转冷,饿了么已升级骑手防水保温餐箱,采用环保EPP泡沫加厚内胆,可以充分满足日常短途保温需求,保证羊肉汤和饺子送到仍是热腾腾,有着良好的口感。

“做生意就是做口碑,我们家羊肉汤卖了这么多年,靠的就是口碑和回头客。”肖圣仙简阳羊肉汤负责人告诉记者,无论是堂食还是在饿了么上,好吃实惠让你暖和,就是冬至羊肉汤最美好的初衷。(王雷)

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快照生成时间:2022-12-20 12:17:04

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