天气潮湿，提醒：常吃3样，健脾除湿，少酸多甜，健康过春天！

雨水来临，天气潮湿，提醒：常吃3样，健脾除湿，少酸多甜，健康过春天！

明天就是雨水节气了，雨水节气，是二十四节气中的第二个节气，时间一般在每年的公历2月18-20日交节。雨水节气的来临，意味着天气由寒冷转变为温暖并且多雨，降雨量级以小雨或毛毛细雨为主，这样的细雨，对农作物的生长非常重要，所以这是一个反应农耕文化的节令。古代大诗人杜甫在《春夜喜雨》中写道：“好雨知时节，当春乃发生，随风潜入夜，润物细无声。”描写的就是这个时节的自然现象。

雨水节气到来后，我们江南的大多数地方，都是一幅早春景象了，日光温暖，早晚湿寒，田野青青，春江水暖，甘雨时降，万物以嘉，到处都充满着雨意蒙蒙的诗情画意，民间的人们会在雨水这一天，以不同的形式祈求着顺利安康，比如回娘屋，撞拜寄，接寿，拉宝宝等。在饮食上面，也有很多食俗流传下来。

雨水时节的饮食非常重要，因为此时地湿之气渐升，并且早晨时有露、霜出现。所以饮食调养要侧重于养脾胃和祛风除湿。脾胃能消化五谷，是气血生养之源。五行中肝属木，在味为酸；脾属土，在味为甘。春季肝旺而脾弱，所以饮食上宜少酸多甜，提醒大家多吃这3样，做好补脾健胃，养肝护肾，祛风除湿工作，健康过春天，一起来看看是哪三样吧？

一，大枣。

大枣中含有丰富的蛋白质、多种维生素、胡萝卜素和微量元素等营养成分，有补中益气，养血安神，提高免疫，保肝健脾等功效，用它补脾胃之气最适合了。

推荐菜品：【红枣薏米粥】

主要食材：红枣，薏米，大米。

调味料：白糖。

操作步骤：1，红枣清洗干净后，浸泡一会，大米和薏米都淘洗干净后备用。薏米有很好的除湿作用。

2，把准备好的食材，都放入电饭煲中，加入和平时煮粥一样多的清水，盖上盖子，按下煮粥键。

3，煮粥一般需要一个半小时，在剩下最后十分钟时，加入白糖，等提示音响起的时候，即可出锅。

二，荸荠。

荸荠又叫田荠、田藕、马蹄等，是我国的特色蔬菜之一，也可当水果生吃，脆甜多汁，味道甘美。它富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，多种维生素，胡萝卜素、烟酸以及多种微量元素，具有润肺化痰，利尿通淋，消痈解毒，消宿食，健肠胃等诸多功效。

推荐菜品：【荸荠肉丸子】

主要食材：荸荠，猪肉，鸡蛋，青菜，胡萝卜。

调味料：食盐，食用油，香葱，老姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉。

操作步骤：1，猪肉洗净后切块，放入料理机里打碎，胡萝卜和荸荠都洗净后去皮，分别放入料理机里打碎，一起放入肉馅中，食盐，香葱，葱姜水，料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉，鸡蛋搅拌上劲。

2，锅中加入食用油，油热后用虎口挤出肉丸，放入油锅炸熟。锅留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入用生抽，老抽，香醋，蚝油勾兑好的水淀粉，煮至冒泡后，加入丸子煮开。

3，另一个锅中加入清水，水开后放入洗净的青菜，烫熟后捞出，摆放在盘子底部，这时候，丸子也煮好了，盛出装盘，撒上葱花增香点缀即可。

三，甘蔗。

甘蔗是一种常见的食物，它含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，具有清热润肺，健脾利尿，清洁口腔，补充糖分等作用。

推荐菜品：【甘蔗红枣桂圆汤】

主要食材：甘蔗，红枣，桂圆。

调味料：白糖。

操作步骤：1，红枣洗净后浸泡一会，桂圆去壳去核备用，甘蔗洗净后去皮切块备用。

2，把所有食材放入锅中，加入清水，大火烧开后，转小火焖煮10分钟，接着再转大火烧开。

3，接着加入白糖调味，等白糖融化后，即可出锅。也可以加入红糖，就是汤汁稍微红一点，大家可以根据个人喜好来决定。

关于雨水节气的食俗，就分享到这里，朋友们，你们老家雨水节气吃什么呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。