一万只扬州鹅“飞”到新疆，吃苹果、泡温泉提升品质，看看吧

扬州老鹅（盐水鹅）为当地特色名菜、知名美食。在扬州，卖老鹅的摊点，大街小巷，遍地开花。老鹅的原材料来自当地及山东、东北等地区。扬子晚报/紫牛新闻记者10月27日从扬州相关方面了解到，今年扬州鹅乘坐飞机“飞”进新疆，经过400天生长后，将于明年6月“飞”回扬州，以更优的品质、更鲜美的口感走上市民餐桌。据悉，这是扬州援助新疆伊犁州新源县“林下经济”的特色项目，通过扬州援疆优品果园苹果林的示范养殖，带动当地养鹅经济。明年年初，扬州还会有10万只鹅苗“飞”入新源县。

喷香的扬州老鹅援疆经历产生商机，扬州鹅飞进天山形成了循环经济“养一万只鹅是什么样的体验？”近日，一个名为“天山飞出扬州鹅”的视频引发网友关注。视频中，新疆伊犁州新源县文旅局副局长杜红艳介绍，1万只来自扬州的鹅从蛋壳出来后，就坐飞机“飞”到了新源，在当地养400天后屠宰空运回扬州，做成盐水鹅走向餐桌。那么，天山缘何“结缘”扬州鹅呢？“新疆山好、水好、草好，7年前我援疆到美丽的新源县那拉提景区时，就有了想法，在这里养扬州人最喜欢的鹅肯定非常好，这里养鹅的条件太优越了。”记者在扬州市区大学北路援疆优品超市里，找到了视频中的男主角、扬州援疆优品商贸有限公司董事长范维维。他告诉记者，今年年初，在经过3个多月筹备后，决定在公司位于新疆伊犁州新源县的扬州援疆优品果园示范养殖第一批扬州三花鹅。“今年4月，我们把刚从蛋壳里出来的鹅苗空运到新疆，在当地脱温后，今年8月放进苹果林。这是我们自己的苹果园，以往，我们苹果园内每年除草费用要花15万元，现在都给鹅吃掉了；给苹果园买肥料一年需要20万元，现在用鹅粪来做肥料，相当优质。目前整个果园在进行有机食品认证，形成了循环经济。”鹅场项目负责人孙健介绍，以往苹果园的大苹果运回扬州销售，小苹果基本浪费。现在不同了，树下掉下的苹果给鹅吃，小苹果也成为优质鹅饲料，加上新疆当地盛产的玉米、苜蓿草，都能给鹅带来丰富营养。范维维告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，从选苗、运苗、养苗，他们终于让扬州鹅成功落户天山脚下。最近，果园还专门打了两口温泉井，这样方便大鹅们在繁殖期自由游水、强身健体。目前，这些鹅已经养殖了200天，成活率为98%，预计明年6月正式出栏，运回扬州。

扬州鹅落户天山脚下飞回家乡深加工后产业援疆，扬州鹅成为友谊鹅、致富鹅吃着天山脚下优质牧草、玉米，在广阔的果园里每天自由奔跑，养足四百天，让扬州三花鹅膘肥体壮后上市，是扬州援疆优品定下的养殖目标。据了解，在扬州本地，制作盐水鹅的生鹅成长周期在150天到200天之间，“我们在新源县养殖的三花鹅到150天时，就选了一部分运回扬州，给扬州本地的老鹅摊主试煮，他们的评价是皮薄、肉厚、油黄，现在已经有老鹅摊的老板找上门来预订了。”范维维介绍。记者了解到，新疆的鹅厂已经上马一条自动化水线，一个喂食按钮，仅需一个人就可以完成喂养，目前已经有不少当地村民前来参观学习。范维维说，在当地，养鹅的成本比养殖牛羊要低，新源的资源又得天独厚，“我们希望通过示范带动林下经济的发展，拓展产业链，带动当地村民共同致富。”据悉，扬州援疆优品已对接好位于扬州市生态科技新城杭集镇的盐水鹅加工工厂，“这个工厂在苏南地区有50家荟春盐水鹅专卖店，可年产30万只盐水鹅。未来，新源县当地农户养殖的三花鹅将会‘飞’回扬州，‘飞’到扬州人甚至是全国人民的餐桌上。”范维维信心满满地介绍，扬州鹅不仅是出自“世界美食之都”扬州的美味，也将成为扬州新源两地的“友谊鹅”，成为新源县百姓的致富鹅。