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在视频博主老刘家 吃干巴楞子炖排骨
记者 蒋伟杰 摄
老刘其实只有30岁出头，“老刘”是我根据他的网名来喊的，他是哈尔滨本地一位视频博主，平时会发一些有趣的生活日常。前阵子，他发布了一则自己顺路接送两位南方游客的视频，观看量上千万。
我们有一场直播是去的老刘家里，他小露了一手，做几道正宗东北家常菜招待我们。
相比左右哥，我觉得老刘是当下另一类哈尔滨人的代表，他们谙熟热点和流量，能在官方与民间两种语境中娴熟切换，一方面内心依然坚守着东北人的骄傲，但在当下的大势下，又怕说错话引来“网喷”，反而变得更加谨慎了。
老刘做的家宴里有道“干巴楞子炖排骨”，意思是干炖排骨不加配菜。他说这是家里招待“且”（哈尔滨话，意为客人）的最高礼仪。他郑重其事地夹起一块排骨，放在我碗中，眼神专注，看到我一口咬下排骨并竖起大拇指，才露出放松的笑容。
又比如喝酒，他热情地递给我们两罐“哈啤”，然后又小心翼翼地加上一句“不想喝就不喝啊，咱不劝酒”。老刘说，在东北，家里来客人多多少少要喝一点，但不知道南北方招待客人的习俗是否不同，怕自己说错、做错什么。
我实在忍不住了，问他“现在你们都这么谨慎吗？”
老刘想了想说，也不是谨慎，是怕添乱；这次哈尔滨走红对我们是一次大好机会，因为服务、管理这些档次一旦上去，再掉下来就会被人骂，逼得我们只能越来越好。从哈尔滨市民的角度来说，我肯定要注意我的言行，希望通过自己让大家对哈尔滨留下一个更好的印象，大家对一座城市的印象就是这样点点滴滴汇聚来的。
采访结束后，老刘将采访过程制作成短视频发布在社交平台上，点赞很快超过1.7万，评论区都是想去老刘家“蹭饭”的网友。他有些骄傲地说，“没想到啊，我也能为自己的家乡尽一份绵薄之力了！”
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快照生成时间：2024-01-17 12:45:17
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