小龙虾价格下跌，曾经的“夜宵之王”，为何遭到年轻人冷落？

最近有消息传出，小龙虾价格暴跌！这个曾经风靡全国、占据4000亿市场的夜宵之王，竟然遭到了年轻人的冷落？是小龙虾自身的魅力减退，还是年轻人的口味发生了改变？让我们一起来探个究竟。

对于80后、90后来说，小龙虾是他们的童年记忆。那时候，被父母拽着，挤在街边小店，啃着虾，个头硕大、价格白菜，一顿不过几十块钱，却能吃到饱。更难忘的，是剥开那层薄壳，咬下第一口时的满足感。麻辣、鲜香、嚼劲十足，实在太合现代人对美食的乐趣追求。

这样的商机，自然不会被错过。来自各地的商户纷纷加入，用自家的秘制佐料，将小龙虾"改头换面"。最先声名鹊起的是十三香，后来又衍生出无数口味，让消费者陶醉其中，乐此不疲。

供给逐年攀升，我查阅了相关数据，2016年全国小龙虾养殖面积约900亩，年产量82万吨；而到了2022年，这个数字已暴增至2800亩、289万吨！小龙虾甚至成为继鲤鱼、草鱼之后，淡水养殖量第四大物种。

然而，就在小龙虾走向辉煌之时，一个令人忧心的信号也开始出现：年轻一代对它的热情已经大不如前了。我在网上看到，不少90后、00后都表示，小龙虾已经"过时"“很麻烦”“不值当前的价格”。

小龙虾的价格走高，已经突破了大多数年轻人的心理预期。这个本应"平价小食"的头衔，在通货膨胀和商家哄抬下，已被彻底加了"小资"的标签。一盆上佳的小龙虾，现在动辄要卖到180多元，可小龙虾真的值这个价？对有钱青年来说或许还好，但对穷学生党们来讲，只怕早就卷铺盖走人了。

外卖火爆的互联网时代里，小龙虾的夜宵魅力也在褪去。以前，只有在街头摊位上啃小龙虾，才能体会到那种闲散、嘈杂、投入剥壳的社交体验。而现在，人们只需点开外卖App，香辣的小龙虾就会被送上门，体验大打折扣。曾经那种三五好友相聚、你一块我一块的热闹景象，已经渐行渐远。

小龙虾早已不再是稀缺食材，几乎成了四季恒产。当年的新鲜感无疾而终，曾经对它万分眷恋的人，也渐渐习惯了它的存在，热情自然就要降温。对那些追求新鲜感的年轻人来说，小龙虾可能早就"熟视无睹"了。

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我们这一代人的生活节奏越来越快，对美食的追求也转向了方便、高效。而啃小龙虾，确实是一件"慢生活"的事儿。剥虾仁、吃虾肉，不仅费时又费力，而且过程中双手还得不停沾满虾油汁，实在够麻烦。相比之下，吃碗快餐火锅、几块自热米饭，显然来得轻松愉快。效率和便利，对于现代年轻人来说，往往比口腹之欲更重要。

所以，小龙虾被市场唱衰、年轻人离它而去，其实也是一种生活方式和价值观转变的必然结果。这个曾经风靡一时的夜宵之王，如今的确有些"与时代脱节"了。