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【天眼调查】灭菌乳新规落地，贵阳超市牛奶真的变了样
9月16日，《食品安全国家标准：灭菌乳》（GB25190-2010）正式落地，其中“灭菌乳（常温纯牛奶）仅能以生乳为唯一原料、禁止使用复原乳”的核心条款，成为规范乳制品市场的重要举措。当日下午，记者针对新国标执行初期的市场产品合规性，对贵阳市6家不同业态商超展开实地走访，全面核查在售乳制品配料表与产品标注是否符合标准要求。
沃尔玛（中大国际购物中心店）牛奶售卖区域
勇惠便利店（百灵二店）牛奶售卖区域
记者实地核查了贵阳的6家商超，覆盖贵阳市便利店、生鲜超市、大型超市，具体包括勇惠便利店（百灵二店）、凯辉便利店（宝山北路3店）、优鲜达生鲜超市（宝山北路店）、24客便利店（大营路店）、沃尔玛（中大国际购物中心店）、合力超市（益田假日广场店）。在走访中，核查了海河、新希望、来思尔、山花、好一多、蒙牛、安慕希、特仑苏等15个品牌的乳制品，其配料均合规。
各牛奶品牌灭菌乳产品标识
所有标注“灭菌乳”的产品（含全脂灭菌乳、超高温灭菌乳），配料表均仅列“生牛乳”。例如特仑苏全脂灭菌乳、蒙牛全脂灭菌乳、花都牧场灭菌乳、沃集鲜超高温灭菌乳，及山花纯牛奶（灭菌乳），均未出现“复原乳”字样；特仑苏有机纯牛奶（全脂灭菌乳）更明确标注“有机生牛乳”，进一步凸显原料品质。
花都牧场巴氏杀菌乳、新希望高温杀菌乳等巴氏杀菌类产品，配料表同样以“生牛乳”为唯一原料；安慕希希腊风味酸奶（巴氏杀菌热处理风味酸奶）虽为风味型产品，仍清晰标注“生牛乳”为基础原料。
各牛奶品牌发酵乳产品标识
而风味发酵乳、调制乳等非灭菌乳类产品，均如实标注生牛乳添加比例，如好一多风味发酵乳标注“优质生牛乳≥90%”，新希望风味发酵乳标注“生牛乳≥80%”，来思尔“大柚所为”（风味酸乳）、海河椰子牛奶（灭菌全脂调制乳）均标注“生牛乳≥80%”，烧・酸奶（风味发酵乳）标注“生牛乳≥85%”。
“以前买牛奶得逐行看配料表，现在只要看到‘灭菌乳’和‘生牛乳’，就知道是符合标准的，也能放心选。”在沃尔玛选购的市民王先生觉得新国标让消费者更安心。
《食品安全国家标准：灭菌乳》（GB25190-2010）的实施，既是食品安全的“防护网”，也是产业升级的“导航仪”。一方面，通过清晰的分类要求和指标约束，让消费者能通过配料表和产品标准号快速识别品质；另一方面要求企业提升供应链管控能力，在保障基础安全的同时，推动奶业从“数量保障”向“品质竞争”转型。
贵州日报天眼新闻记者 陈亚兰
编辑 何涛
二审 李劼
三审 田旻佳
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快照生成时间：2025-09-17 05:45:02
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